Foto: Från öppen källkod
Den populära salladen uppfanns i Amerika. Och med tiden tillsattes andra ingredienser som kyckling och ansjovis.
Caesarsallad är väldigt populärt nu för tiden. Och många tror att det här är en italiensk maträtt. Det finns en viss sanning i detta. Den uppfanns av italiensk-amerikanske Cesar Cardini på 1920-talet. Han placerade salladsblad, krutonger och ägg i en behållare gnuggad med vitlök. Cardini strödde den med riven parmesanost och strödde den med citronsaft, olivolja och Worcestershiresås. Senare började folk lägga till ansjovis, kyckling och bacon till Caesarsalladsrecept, eller laga grönkål med kål eller fisk. Men hur som helst, det blir läckert.
Receptet på Caesarsallad och hur man gör en läcker dressing delades på Once Upon a Chef-webbplatsen.
caesarsallad
material:
- Romainesallat – 2 stycken (400 g).
- riven parmesanost – 2 matskedar l.;
- Bacon – 6 stycken.
- Kokta ägg – 2 stycken
För krutonger:
- vitt bröd eller baguette – 200 g;
- Vitlök – 2 kryddnejlika.
- salt;
- Vegetabilisk olja;
- Torr oregano.
För källa:
- Kokt äggula – 2 stycken
- Dijonsenap – 2 teskedar
- Olivolja – 6 matskedar l.
- Worcestershire sås;
- citron juice;
- Vitvinsvinäger – 1 tesked
- salt;
- nymalen svartpeppar;
- 1 vitlöksklyfta.
Förberedelse:
- Förbered först krutongerna. Skär vitt bröd utan skorpa, gärna en baguette, i tärningar. Torka i en förvärmd ugn till 180 ℃ i 5-10 minuter. Under torkningen ska krutongerna vändas flera gånger på ett bakplåtspapper.
- Krossa vitlöken, tillsätt salt och mosa, tillsätt olja och värm på svag värme i några minuter.
- Tillsätt krutongerna och fräs några minuter under omrörning. Du kan också strö lite oregano över. Stek det finhackade baconet och skär äggen i 4 delar.
- Förbered såsen. Mosa äggulorna med senap, tillsätt olivolja, worcestershiresås, citronsaft och vinäger, smaka av med salt, peppar och hackad vitlök och vispa.
- Tvätta, torka och riv salladsbladen för hand.
- Sätt ihop salladen. Lägg sallad och bacon på en tallrik, ringla över dressing och rör om. Toppa med ägg och krutonger, strö över ost och servera.
