Foto: Från öppen källkod
Det är bättre att äta magert kött, då blir rätten perfekt.
Du kan enkelt göra krispiga slagna knogar hemma. Bloggaren Marcia Schmidt delade receptet på Instagram.
Kockar rekommenderar att äta magert kött för en perfekt maträtt.
recept
material:
- 1 knog
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk korianderbönor
- 1-2 lagerblad
- 3-4 korn svartpeppar
- 0,5 liter mörk öl (t.ex. getöl)
- Lök, morötter, selleri (alla rotfrukter som kan halveras)
- salt
förberedelse
- Mal lagerbladen i en mortel. Tillsätt sedan koriander och peppar och mal till pulver. Tillsätt 1,5 skalade vitlöksklyftor i kryddorna och mal allt till en pasta. Lägg till Salt.
- Torka skarven väl med hushållspapper och fyll på med resterande vitlök. Skär skinnet i rutor så att fettet lätt släpper under grillningen.
- Stoppa in resterande vitlök och hälften av vitlökskryddpastan i skarven, använd en kniv för att arbeta in pastan djupt in i köttet, nära benen på alla sidor. Applicera den återstående pastan på toppen av skaftet och låt stå i en dag.
- Klä en liten ugnsform med bakplåtspapper, häll på öl och grovhacka rötterna (morötter, lök etc.). Placera knogarna där och säkra den så att den inte faller. Och baka i 2 timmar vid 160 grader, häll regelbundet juice.
- Öka temperaturen till 190-200 grader och sätt på varmluft. Borsta safterna från fogen igen och grädda i ytterligare 15 minuter.
