Foto: Från öppen källkod
Faktum är att allt inte är svårt. Huvudsaken är att hitta ett tydligt och enkelt recept.
Denna efterrätt gillar många, men inte alla vet hur man gör en Napoleonskaka med vaniljsås. Faktum är att allt inte är svårt. Huvudsaken är att hitta ett tydligt och enkelt recept.
RBC-Ukraine ger en länk till receptet för YouTube-kanalen ”TIANA Gotuvati Simply”, som visar det enklaste sättet att göra en Napoleonskaka med vaniljsås.
recept
material
För tårta:
- Smör – 200 g
- Gräddfil – 200 ml
- Mjöl – 550 g
För vaniljsås:
- Äggula – 6 stycken
- Socker – 250 g
- Salt – 1/4 tesked.
- Vaniljsocker – 1 tesked
- Mjölk – 375 ml
- Stärkelse – 3 matskedar l.
- Mjöl – 3 matskedar l.
- Smör – 200 g
Förberedelse:
- För att förbereda Napoleondegen måste du först lägga till 200 g gräddfil till 200 g smör och knåda den resulterande blandningen väl med en gaffel.
- Efter detta måste du lägga till 550 g siktat mjöl till den framtida degen ”i flera steg” (cirka 3 gånger) och blanda allt noggrant.
- Först med en gaffel, sedan med händerna.
- Den färdiga degen ska inte fastna på dina händer eller ytan som du ska lägga den på.
- Dela den färdiga degen i 8 lika delar, forma till bollar, täck med plastfolie och ställ i kylen i 40 minuter.
Medan degen svalnar kan du göra basen till den framtida krämen. För att göra detta behöver du:
- Förbered en tjockbottnad gryta
- Dela äggulan i 6 bitar
- Lägg dem i en kastrull och värm på låg
- Tillsätt gradvis 250 g socker till äggulorna och blanda med en visp.
- Tillsätt salt och vaniljsocker (rör hela tiden)
- Häll i mjölk (ca 75 ml).
- Tillsätt 3 msk. l. Stärkelse (rör hela tiden)
- Tillsätt 3 msk. l. Mjöl (rör hela tiden)
- Häll i resten av mjölken lite i taget
- Rör om och fortsätt att värma tills krämen tjocknar.
- Ta bort vaniljsåsbottnen från värmen och låt svalna
Efter att degen och krämbotten är klara måste du ”forma” den färdiga kakan.
- ta ut degen från kylen
- Kavla ut det första tårtlagret och ”skär ut” en cirkel ca 19cm i diameter.
- Gör flera hål med en gaffel och grädda i en förvärmd ugn på 180℃ i 7 minuter.
- Upprepa stegen med de andra 7 degarna (gör kakor av degen och grädda i ugnen)
- Blanda 200 g smör med en mixer.
- Tillsätt där en matsked vaniljsåsbotten lite i taget (blanda försiktigt med smör).
- Smörj in tallriken med den förberedda krämen och börja ”vika” tårtan lager för lager (omväxlande tårtlager och kräm)
- Vik tårta – täck helt med resterande grädde
- Smula sönder resterna (ändarna) av den bakade kakan för hand.
- Strö de färdiga smulorna ovanpå den krämade kakan (garnering)
- Låt den färdigberedda kakan dra i 5 timmar.
