Potatismuffins: Ett läckert sätt att göra överbliven potatismos

Foto: Från öppen källkod

Muffins är utsökt när de är uppvärmda, men de kan också ätas kalla. Detta mellanmål kommer ihop väldigt snabbt.

Med hjälp av små potatismos, korv, smör och en muffinsform kan du göra en mycket originell maträtt – potatismuffins. Detta mellanmål kan tillagas mellan frukost och lunch eller sent på eftermiddagen. Det är inget svårt med att använda recepten från bloggen ”Recept varje dag”.

potatismuffins

material:

• potatismos – 500 g;
• Mjöl – 120 gram;
• Korv – 3 stycken;
• Ost – 150 gram;
• Ägg – 2 stycken.
• Gräddfil – 150 gram;
• Smör – 20 g;
• Bakpulver – 1 tesked
• Salt – 1 tesked

Matlagningsmetod:

1. Riv hårdosten och finhacka korven. Tillsätt ägg, mjukt smör till gräddfil och blanda tills det är slätt.
2. Tillsätt sedan potatismos, korv och ost i samma skål och blanda.
3. Tillsätt mjöl, bakpulver, salt och blanda allt väl igen.
4. Smörj muffinsformar med vegetabilisk olja och fyll med smet. Placera cupcakes i en ugn förvärmd till 180 grader i 45 minuter.