Foto: Från öppen källkod
Revbenen är så möra och köttet bokstavligen smälter i munnen.
Magert nötkött har fördelar för kardiovaskulära, matsmältnings- och nervsystem, stärker leder, skelett och muskler och förbättrar immuniteten. Detta är särskilt viktigt på vintern när vädret är oförutsägbart. Därför är det helt enkelt nödvändigt att inkludera detta kött i menyn, och idag rekommenderar vi att du förbereder det enligt receptet från Odessa matbloggare Valery Ponomar. Att laga nötrevben och äpplen i en stekpanna förvandlar en vanlig lunch till en läcker fest.
Nötkött kort revben med äpplen i en stekpanna
material:
- Nötkött kort revben – 1 kg.
- Lök – 2 stycken.
- stjälkselleri – 1;
- Chilipeppar – 1 st.
- Gyllene äpplen – 2 stycken.
- Vitlök – 3 kryddnejlika.
- Timjan – 3 kvistar.
- Lagerblad – 2 stycken.
- salt och peppar smak;
- honung – 1 msk l;
- Vatten – 700 ml.
Matlagningsmetod:
- Tvätta revbenen, skär dem och stek dem i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna på båda sidor. Stek sedan lök, selleri och chilipeppar i samma stekpanna tills löken är mjuk och lätt gyllene.
- Tillsätt alla övriga ingredienser, tillsätt vatten och låt sjuda under lock på låg värme i 2 timmar.
- Efter 2 timmar, för över revbenen till en annan skål och passera den återstående blandningen från kastrullen genom en sil för att få en klar buljong. Lägg tillbaka revbenen med soppan i grytan och låt puttra på hög värme tills det blir en sås.
Servera varm med gremolata (persilja, vitlök, citronskal och -saft, olivolja) eller salladslök.
