Foto: Från öppen källkod
Ju mer rent kött det innehåller, desto mer näringsrikt är det.
Korv passar utmärkt till snabba och varma rätter. Ju mer rent kött det innehåller, desto mer näringsrikt är det. Mr. Bezamel rapporterar.
Vanliga misstag när man lagar korv
Tillaga inte varmkorv direkt efter att du tagit ut dem ur kylen
Ta ut korven ur kylen 20 minuter innan du ska tillaga den. Kalla korvar kan spricka om de läggs i kokande vatten. Knäckta korvar har ingen smak och ser oaptitliga ut. Se därför till att lägga korvarna i kokande vatten i rumstemperatur.
Tillaga inte i plastlådor
Om du någonsin har undrat om du ska laga korv med eller utan hölje, kom ihåg att bara det andra alternativet är vettigt. Varför laga mat med plast? Se till att ta bort plasthöljet från korven innan du lägger den i grytan. Förutom traditionella premiumkorvar i naturliga bärtarm. Det finns ingen anledning att radera den.
Kasta inte korv i kallt vatten
Var noga med att lägga korven i kokande vatten. Detta kommer att påskynda tillagningen och förhindra onödig smakförlust från korvar som har kokats länge. Tillsätt några korn kryddpeppar i vattnet för smak. Kryddor tar fram smaken. Innan du lägger till korvarna i det kokande vattnet, sänk värmen till nästan en sjud och låt dem puttra utan lock. Annars kommer det att explodera. Ångan som genereras inuti korven kommer att göra att den spricker upp från insidan.
Överkoka inte korven
Koka inte korven för länge. Dessa är redan tillagade och homogeniserade (högmalda) köttprodukter, så långa värmebehandlingar krävs inte.
Stek eller baka inte korv
Av samma anledning ska inte korvar tillagas för länge, de ska inte bakas eller stekas. Höga temperaturer främjar frigörandet av nitriter från saltet, så korvar som tillagas på detta sätt kan bli giftig snarare än en läcker maträtt.
