Foto: Från öppen källkod
Nöt- eller kalvkött tillagat enligt detta recept blir väldigt mört och smälter bokstavligen i munnen.
Chashshuli är en av de viktigaste kötträtterna i det georgiska köket. Detta är nöt- eller kalvkött som steks och sedan får puttra länge med lök, tomater och paprika. Köttet blir otroligt mört och serveras med tunnbröd utan tillbehör. Om du saknar något att glädja dina nära och kära till lunch, middag eller på en semester, rekommenderar vi att du provar Char Shu Shri. Hur man gör den beskrivs i matlagningsbloggen ”Dagliga recept”.
Chashshuli
material:
- Nötkött – 500 gram;
- Lök – 2 stycken.
- Grön paprika – 2 stycken.
- Tomater – 3-4 bitar.
- Vitlök – 5 kryddnejlika.
- Chilipeppar – smak;
- Salt, svartpeppar, kumeli-suneli – efter smak.
- Smör – 10 gram
Matlagningsmetod:
- Tvätta köttet och ta bort eventuella filmer eller ådror.
- Skär i tärningar, stek i olja och tillsätt salt.
- Så fort det börjar synas ett skal på köttet, tillsätt löken och stek, tillsätt sedan smöret och paprikan och fortsätt steka.
- Skala tomaterna. För att göra detta enklare, skålla med kokande vatten. Skär de skalade tomaterna i tärningar och lägg i köttet tillsammans med peppar och Suneri-humle.
- Blanda allt, tillsätt kokande vatten, täck över och låt sjuda i 40 minuter. Tillsätt vitlök 5 minuter före tillagning.
