Lax- och broccolipaj: ett snabbt sätt att göra en utsökt rätt

Foto: Från öppen källkod

Kålen mjukar upp pajens smak, och fyllningen ger den en delikat konsistens.

Av någon anledning är fiskpajer mycket mindre populära än köttpajer, men förgäves. När allt kommer omkring är de låga i kalorier, saftiga och välsmakande. Gör en snabb och fantastisk lax- och broccolipaj med det här receptet från matbloggen Mammas recept.

lax och broccoli paj

material:

• Jästfri smördeg.
• Lax eller annan röd fisk.
• broccoli;
• ost.

För fyllning:

• Grädde 20% – 250 ml;
• Ägg – 2 stycken.
• salt, peppar och torkad vitlök.

Matlagningsmetod:

1. Koka rå fisk i kokande saltat vatten i ca 5 minuter. Blanchera sedan broccolin i kokande vatten i 3 minuter.
2. Rulla degen till en form, skär kanterna i jämnhöjd med sidorna och sticka botten med en gaffel för att förhindra att det bildas bubblor i botten. Skär den benfria fisken och kålen och lägg dem ovanpå degen.
3. För att göra fyllningen, blanda alla ingredienser och häll över pajen. Strö riven ost på toppen och grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 40 till 60 minuter. Gräddningstiden varierar beroende på din ugn. Du måste se till att pajens botten är ordentligt gräddad.