Foto: Från öppen källkod
För att tillaga rätter kan du använda både hela slaktkroppar och filéer.
Pollock med grönsaker och gräddfil i en stekpanna passar bra till alla tillbehör: bovete, ris, potatismos, stuvade grönsaker. Gräddfil ger fisken saftighet och krämig smak. För beredningen behöver du pollock, lök, morötter och gräddfil.
recept
material:
- Walleye pollack 500g
- 1 lök
- Mjöl 3 matskedar l.
- 1 morot
- Gräddfil 300g
- 1 matsked vatten
- 1 vitlöksklyfta
- malen svartpeppar
- salt
- Vegetabilisk olja
Förberedelse:
- Rengör fisken, skär av fenorna, ta bort den svarta filmen på buken, tvätta och skär i bitar. Lägg över i en skål och tillsätt salt, peppar och vitlök. blanda.
- Belägg fisken i mjöl, stek på båda sidor i vegetabilisk olja och överför till en tallrik.
- Skala löken och morötterna. Skär löken i tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
- Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
- Blanda gräddfil, salt, peppar och vitlök i en skål. Tillsätt vatten och 1 msk mjöl. blanda.
- Lägg fisken ovanpå morötterna och löken. Häll på gräddfilsfyllningen, stäng locket och låt puttra på svag värme i 15 minuter. Lägg över på en tallrik och njut.
För att tillaga rätter kan du använda både hela slaktkroppar och filéer.
