Foto: Från öppen källkod
Snabbkaffe har ett tveksamt rykte bland kaffedrickare.
Många anser att snabbkaffe är ett sämre alternativ till malet kaffe eller kaffebönor. Denna association beror främst på produktens ”ovanliga” form. Metoderna som används för att producera snabbkaffe (agglomereringsmetod och frystorkningsmetod) har dock inga negativa effekter på människokroppen.
Och nyare forskning har i viss mån visat att snabbkaffe kan vara en ännu bättre produkt än bryggkaffe. Den kliniska nutritionisten Mateusz Darvas talade om forskarnas resultat på sin professionella blogg. Som påpekats av experter har studier visat att snabbkaffe kännetecknas av ett högt innehåll av polyfenoliska föreningar (antioxidanter) och har därför de högsta antioxidantegenskaperna bland andra kaffetyper
Nutritionisten slutade inte där. Mateusz sa att ny forskning inom detta område tydligt visar att snabbkaffe (jämfört med nybryggt kaffe) innehåller minimala mängder kahweol och cafestol. Jag förklarade att det fanns. Dessa är så kallade diterpener, som hjälper till att öka det totala kolesterolet, särskilt det ”dåliga” kolesterolet.
Nutritionister är övertygade om att dessa studier tillåter dem att dra slutsatsen att det är hälsosammare för kroppen att dricka snabbkaffe än nybryggt kaffe. Jag vill också tillägga att när det gäller just den här drycken är det inte kaffet som är skadligt, utan de tillsatta ingredienserna (överdrivna mängder socker, smaksatta siraper, mjölkpulver etc.).
