Delikat tårta med äppelkräm: ett enkelt recept på läckra bakverk

Foto: Från öppen källkod

Både denna tårta och dansen är otroligt goda.

Den här vita kakan, som är känd över hela världen som ”himlen i munnen”, består av fem tunna mördegskakor fyllda med äppelsmörkräm. Efter att ha förberett kakan måste den stå i kylen i en dag. Då kommer han att överraska dig. Mördeg för plyatska kan göras med smör eller margarin.

Äppelgrädde vispas med smör. För att förhindra separation måste oljan ha en fetthalt på 82 % och vara mjukad till en pastaliknande konsistens.

För att balansera smaken, använd syrliga äpplen eller tillsätt citronsaft. Välj en form på 20×35 cm. Receptet delades på Shuba.Lifes webbplats.

Delikat tårta med äppelkräm

material:

För provning:

• margarin – 375 g;
• Kycklingägg – 4 stycken.
• Gräddfil 20% – 4 msk. l;
• Mjöl – 560 g;
• Bakpulver – 1,5 msk. l;
• Socker – 375 g.

För grädde:

• Äpplen – 1,5 kg.
• socker – 300 g;
• Gräddfil – 125 g;
• Smör 82% – 300 g;
• Citronskal – 0,5 bitar

För furikake:

• Kakor efter din smak.

Förberedelse:

1. Blanda ägg med socker tills det skummar. Blanda mjöl och bakpulver och sikta. Riv margarinet på ett grovt rivjärn. Smula mjöl och margarin fint för hand. Tillsätt rumstempererad gräddfil och äggblandning. Knåda degen först med en spatel, sedan med händerna. Resultatet är en mjuk deg som inte fastnar på dina händer.
2. Dela degen i 5 lika delar och forma till bollar. Rulla bollarna mellan två ark bakplåtspapper för att bilda en mycket tunn kaka, upp till 4 mm tjock.
3. Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i ca 15 minuter. Kakan ska vara gräddad och endast lätt brynt. Låt stå kallt.
4. Förbered nu krämen. Skala äpplena och riv dem på ett grovt rivjärn. Koka på medelvärme i 10 minuter.
5. Tillsätt socker, tillsätt gräddfil och rör om. Rör om och låt sjuda på svag värme i cirka 45 minuter. Äpplen ska bli mjuka. Låt det sedan svalna.
6. Vispa det mjukade smöret i rumstemperatur tills det blir vitt och fluffigt. Tillsätt äppelbitarna och vispa på låg hastighet för att kombinera ingredienserna. Tillsätt citronskal.
7. Dela krämen i 4 lika delar.
8. Montera ihop tårtan. Täck kakan med grädde och strö över kaksmulor ovanpå.
9. Låt dansen stå i rumstemperatur i 2-3 timmar. Ställ sedan i kylen i minst 6 timmar. Men efter en dag blir det otroligt gott.