Foto: Från öppen källkod
Färdig surkål ska vara ganska elastisk, fast och ha en behaglig konsistens.
Surkål är en hälsosam mat som ukrainare älskar särskilt på vintern. Om du lägger till den här rätten i din kost är det värt att plantera kålsorter som är perfekta för betning.
Färdig surkål ska vara ganska elastisk, fast och ha en behaglig konsistens. Därför är inte alla sorter lämpliga för det. Det är bäst att jäsa mellan- och sensäsongskål. Tidiga sorter är inte lämpliga eftersom deras kolvar inte är tillräckligt täta. Om avståndet mellan bladen är för stort får du inte den krispiga konsistensen.
Enligt agronomer bör trädgårdsmästare vara uppmärksamma på följande vitkålssorter i mitten av säsongen.
- ”Nadezhda” är en mellansäsongskål som kan skördas 123 dagar efter att de första bladen dyker upp. Lämplig för öppen mark. En kål väger 3 till 4 kg, och kolven kan vara rund, rund eller platt. Denna sort är köldbeständig och kan hålla i cirka 5 månader. Växten kan planteras ganska tidigt och är inte rädd för frost.
- ’Slava’ är den vanligaste mellansäsongens kålsort, som bär frukt inom 90-115 dagar efter att den planterats i öppen mark. Huvudets vikt reduceras (2-3 kg), men samtidigt bibehålls elasticitet, styrka och densitet. Denna sort är resistent mot sprickbildning. Kålhuvuden kan förvaras färska i upp till 3 månader.
När man talar om sena kålsorter betonar agronomer särskilt följande:
- ”Amager” är ett rundformat kålhuvud som kan nå 2,4-4 kg. Den mognar inom 125-130 dagar efter att den planterats i jorden och ger en stor skörd. Den största egenskapen är att kolven inte delar sig ens när den är mogen.
- ”Gåva” är en medelsen kål som mognar cirka 114 till 130 dagar efter groning. Huvudet är format av grågröna köttiga löv. En kål väger mellan 2,5 kg och 4,5 kg. Strukturen är mycket tät och har inga sprickor. De kan överleva till mars och är immuna mot de flesta sjukdomar.
Hybridsorter är också lämpliga för betning och betning. Var särskilt uppmärksam på den mid-sena sorten ”Atria”. Från uppkomsten av de första skotten till mognad går det cirka 115-120 dagar. Ett kålhuvud väger 4-8 kg och kan lagras i upp till 6 månader. Kålhuvudet är runt och bladen är grågröna.
