Foto: Från öppen källkod
Den här rätten kan serveras hel eller skuren i minirullar för vilken fest som helst.
Om du har ont om tid eller vill ha något lite annorlunda, prova att göra denna franska rätt. En delikat omelett med köttfärs, picklad gurka och mjukost insvept i gräddfil och vitlökssås.
recept
material
För pannkakor:
- Ägg – 4 stycken.
- Mjölk – 3 msk.
- salt.
För fyllning:
- Malet fläsk – 450 g;
- Inlagda gurkor – 2 stycken.
- Hård ost – 70 g;
- Vitlök – 1 kryddnejlika.
- Vegetabilisk olja – 2 msk.
- Salt, svartpeppar.
För källa:
- Gräddfil – 100 gram;
- Vitlök – 1 kryddnejlika.
- Salt, svartpeppar.
förberedelse
- Förbered pannkakor. Mängden ingredienser räcker till 4 pannkakor. Tillsätt mjölk och salt i äggen och vispa. Hetta upp en stekpanna och tillsätt lite vegetabilisk olja. Häll 1/4 av äggblandningen och fördela den över hela stekpannan. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. På så sätt bakar du ytterligare 3 pannkakor.
- Förbered fyllningen. Tillsätt salt, mald svartpeppar och pressad vitlök i köttfärsen och blanda. Dela i 4 delar.
- Riv hårdosten på ett grovt rivjärn och dela den i 4 delar.
- Skär de lätt inlagda gurkorna i strimlor och skär dem sedan i fjärdedelar.
- Förbered såsen. Tillsätt pressad vitlök, peppar och salt till gräddfilen och blanda väl.
- Lägg lite av köttfärsen ovanpå äggpannkakorna och bred ut den över hela pannkakornas yta, dra tillbaka lite från kanterna. Pensla köttfärsen med gräddfilssås (förvara såsen att breda ut på rullarna). Lägg gurkan och riven ost på kanten av pannkakan. Rulla pannkakan hårt till en rulle. Rulla de återstående tre rullarna på detta sätt och lägg dem i en form smord med lite vegetabilisk olja.
- Pensla rullarna med resterande gräddfilssås.
- Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i ca 30 minuter.
Strö den färdiga brizzolin med örter.
