Säsongsbetonat originalrecept med aubergine och nötter

Foto: Från öppen källkod

Detta är ett populärt mellanmål i Georgia. Och det är väldigt lätt att förbereda

En traditionell georgisk rätt som består av auberginerullar med valnötter kallas nigziani badrijani. Aubergine har länge haft ett kontroversiellt rykte, eftersom det ansågs vara en giftig växt. Auberginerätter började tillagas på 1800-talet i Medelhavsländerna och Europa. I det georgiska köket är auberginer lämpliga för att tillaga fastelavnsrätter. Receptet delades på Nurs hemsida.

Aubergine rulle

material:

• Vitlök – 3 kryddnejlika.
• dill – 10 g;
• Smaka av vegetabilisk olja.
• Valnötter – 150 g;
• 2 auberginer.
• salt, vatten, koriander, koriander, suneli humle – 1 tsk.

Förberedelse:

1. Förbered auberginen: skär i skivor 5-7 mm tjocka. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Smörj med vegetabilisk olja. Ordna de hackade auberginema och pensla med vegetabilisk olja.
2. Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 200°C och grädda i 15-20 minuter.
3. Och förbered fyllningen. Tillsätt valnötter, koriander, dill, kryddor (koriander och suneli humle) och skalad vitlök i en mixerskål. Tillsätt lite vatten och salt och blanda i en mixer.
4. Massan ska vara homogen, men inte purerad.
5. Linda fyllningen runt den rostade auberginen, forma den till en rulle och lägg den på en tallrik.