Hur man gör en paj med kål: det perfekta receptet för jästdeg med majonnäs

Foto: Från öppen källkod

Du kan göra pajer med olika fyllningar.

Om du letar efter den perfekta skorpan för pajer, prova att lägga till majonnäs till den. Bakverk är mjuka och krispiga.

Degen innehåller jäst, majonnäs, vatten och mjöl. Jag använde stekt kål som fyllning.

recept

material:

För provet

• Mjöl – 400 g
• Varmt vatten – 250 ml
• Färsk jäst – 15 g
• Majonnäs 67% – 2 msk l.
• Socker – 1 msk l.
• Salt – 1 tesked
• Vegetabilisk olja (för stekning)

För fyllning

• Vitkål – 300 g
• Lök – 1 st
• Morot – 1 st
• Tomatpuré – 1 msk l.
• salt
• Vegetabilisk olja (för stekning)

förberedelse

1. Lös upp jästen i varmt vatten, tillsätt socker, majonnäs, salt och siktat mjöl. Rör om och knåda degen. Om degen fastnar, applicera vegetabilisk olja på händerna. Lägg degen i en bunke och täck med en kökshandduk. Placera den på en varm plats. Den bör öka 2-3 gånger under denna tid.
2. Förbered den fyllda kålen. Finhacka löken, riv morötterna på ett medium rivjärn och stek i lite vegetabilisk olja i 5 minuter tills de är mjuka. Tillsätt strimlad vitkål, tomatpuré och salt och låt puttra på svag värme i 15 minuter.
3. När degen är klar, dela den i 14 lika delar och rulla till bollar och rulla sedan var och en till en platt kaka. Lägg den fyllda kålen ovanpå och nyp ihop kanterna. Lägg pajen med skarven nedåt i het vegetabilisk olja på medelvärme och stek tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter på varje sida.

råd

• Lägg den färdiga pajen på en pappershandduk för att absorbera överflödig vegetabilisk olja.
• Du kan göra pajer med olika fyllningar.