Krispiga potatispinnar: ett recept på en originalrätt till middag

Foto: Från öppen källkod

Direkt efter stekning, lägg de färdiga pinnarna på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.

Krispiga potatisstavar är en rätt som pommes fritesälskare säkert kommer att njuta av. Matbloggaren Svetlana Bauer visar oss hur man gör det. Pinnarna är särskilt populära bland barn och kan ätas med ketchup eller andra såser och lämnar inga spår efter sig efter några minuter.

knapriga potatisstavar

material:

• Potatis – 5 stycken.
• Torkad vitlök – 1 tsk
• Paprika – 1 tesked
• Salt – 0,5 – 1 tesked
• Stärkelse – 100 g;
• Vegetabilisk olja för stekning.

Matlagningsmetod:

• Tvätta potatisen, skala den, skär den i tärningar och koka den i saltat vatten. Häll sedan av vattnet och tillsätt torkad vitlök, paprika, peppar till potatisen och salt vid behov. Gör en puré utan klumpar. Tillsätt stärkelse, rör om och puré allt igen tills det är slätt.
• Lägg den resulterande degen på ett bakplåt, täck med ett annat papper ovanpå och rulla massan till pannkakor 0,5-1 cm tjocka. Skär i remsor av samma bredd.
• Hetta upp oljan i en stekpanna och stek potatisstavarna gyllenbruna på båda sidor. Lägg på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.