Foto: Från öppen källkod
Sådana potatisar kommer att se snygga ut både på vardagsbordet och på semesterbordet.
Fylld potatis är inte bara gott, utan också en otroligt aptitretande och imponerande rätt. Den kan användas både till semesterbordet och till en vanlig familjemiddag. Dessa potatisar kan tillagas i ugnen, långsam spis, mikrovågsugn eller till och med på spisen. Men oftast bakas fylld potatis i ugnen.
Fylld potatis kan också fyllas med köttfärs eller hel bacon, ister, svamp, ost och andra produkter.
potatis fylld med svamp
material:
Potatis – 8-9 stycken (medelstora) Champinjoner – 500 g Lök – 1 st.
- Vitlök – 1-2 kryddnejlika (valfritt)
- Mjöl – 2-3 nypor
- Gräddfil eller grädde – 250 ml
- Ost – 100-150 g
- Persilja – 0,5-1 gäng
- Mald svartpeppar – efter smak
- Blandning av torkade italienska örter – måttlig mängd
- Salt – med måtta
- Vegetabilisk olja – efter behov
Förberedelse:
- Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och strö lätt med salt. Tvätta och torka potatisen. Smörj knölarna med vegetabilisk olja och strö över salt.
- Placera potatisen i en förvärmd ugn på 180°C och grädda i 50-60 minuter tills de är mjuka.
- Beredning av fyllning. Hacka löken och hacka svampen. Fräs löken i 5-7 minuter tills den är gyllenbrun. När löken blir gyllenbrun, tillsätt svampen. Stek ytterligare 8-10 minuter under omrörning tills vätskan som släpps från svampen nästan helt har avdunstat.
- Tillsätt sedan några nypor mjöl och, om så önskas, en eller två finhackad vitlöksklyfta. Stek ytterligare en minut under omrörning.
- Tillsätt gräddfil och blanda allt väl. När blandningen kokar, tillsätt salt, peppar och torkade örter efter smak. Blanda allt väl och låt puttra på svag värme i ytterligare 1-2 minuter. Stäng av värmen och tillsätt finhackad persilja. Rör om och tillsätt mer kryddor efter smak, om så önskas.
- Låt bakpotatisen svalna något och skaka av överflödigt salt. Arbeta horisontellt, använd en tesked för att skära av cirka 1/4 av varje potatis och ös försiktigt ur fruktköttet, lämna bara ett tunt lager längs skalet. Fyll potatisen med fyllningen.
- Lägg potatisen i en smord ugnsform och strö över riven ost. Sätt in i en förvärmd ugn på 200℃ och grädda i 15-20 minuter tills osten är gyllenbrun.
