Foto: Från öppen källkod
Det är svårt att hitta ett recept som innehåller fler grönsaker än det här grönsakssoppareceptet.
Soppa är inte bara gott under den kalla årstiden. Om du är orolig för din hälsa och figur är grönsakssoppa det perfekta valet till lunch eller middag.
Det är svårt att hitta ett recept som innehåller fler grönsaker än det här grönsakssoppareceptet.
recept
material:
- 1 lök
- 1 vitlöksklyfta
- 3 potatisar
- 1-2 morötter
- 1-2 stjälkar selleri
- 2 lökar fänkål
- Grönsakssoppa 2L
- 1/4 av ett litet rödkålshuvud
- Blomkålshuvud (snittblomma).
- Broccoli (skurna buketter, små huvuden)
- 2 tsk salt
- malen svartpeppar
- Grönsaker (koriander, dill, persilja)
Förberedelse:
- Skär alla grönsaker i tärningar.
- I en stor soppgryta på medelhög värme, fräs löken i cirka 1/4 kopp vatten i cirka 5 minuter eller tills den är mjuk och genomskinlig. Tillsätt vitlöken i den varma stekpannan och fortsätt fräsa i cirka 30 sekunder.
- Tillsätt potatis, morötter, selleri, sötpotatis, fänkål och buljong. Koka upp och sänk sedan värmen.
- Täck över och låt sjuda i cirka 15 minuter, eller tills potatisen är nästan mjuk, men inte helt mör. Tillsätt sedan försiktigt rödkål, blomkål, broccoli och kryddor. Koka upp igen. Sänk sedan värmen och låt koka upp.
- Täck över och låt sjuda i cirka 5 till 10 minuter till, eller tills grönsakerna är mjuka. Borttagen från värmen. Smaka av och tillsätt ytterligare kryddor om det behövs.
- När du är redo att äta, häll soppan i en skål. Garnera med färsk koriander eller andra valfria örter och servera varm.
