Foto: Från öppen källkod
Revben tillagas vanligtvis på grillen, men detta kött smakar otroligt när det tillagas i ugnen
Tack vare detta recept kommer fläsk revben att visa sig vara välsmakande och doftande. Fläskrevben är älskade i Asien, Amerika och väst. Det är omöjligt att föreställa sig kinesiskt nyår eller tysk Oktoberfest utan fläsk. I Asien är det att föredra att det stuvas i sås, medan det i Sydamerika marineras och grillas över kol, och amerikaner gnider det med en blandning av rökt paprika, salt och chilipeppar innan tillagning. I Europa röker man ofta revben. Hur som helst, det blir läckert. Därför kommer du definitivt att älska detta recept. Recept delas av NUR.
grillade revbensspjäll
material:
- Fläsk revben – 2 kg;
- Citronsaft – 2 matskedar l.;
- 6 msk sojasås;
- Paprika – 2 teskedar
- honung – 2 matskedar l.;
- Olivolja – 8 matskedar l.;
- Ketchup – 10 msk. l.;
- Salt – 2 tsk.
- Mald svartpeppar – 1 tsk.
- senap – 2 matskedar l.;
- 1 tsk torkad vitlök;
- Adika 1 msk l.
Förberedelse:
- Tvätta fläskstället (så heter biten som består av minst 5 revbensspjäll) och torka den med en pappershandduk. Dra bort filmen från den konkava sidan av revbenet genom att bända bort spetsen på en kniv från kanten. Detta kommer att förhindra att köttet marineras ordentligt. Stick flera hål i fruktköttet med en gaffel för att hjälpa till att absorbera marinaden.
- Blanda 1 tsk i en skål. torkad vitlök och mald svartpeppar. Lägg till kryddorna 2 tsk. paprika och salt. Häll 6 msk. l. Tillsätt olivolja och blanda allt väl. Häll marinaden över de förberedda revbenen och gnid in den i köttet med händerna. Marinera revbenen i minst 30 minuter. Ännu godare blir den om du marinerar den i ca 3 timmar.
- Värm ugnen till 160℃. Skär två remsor från folierullen. Längden på varje måste vara dubbelt så lång som kvadraten. Placera den ena ovanpå den andra, den matta sidan uppåt. Placera fläsket i mitten. Linda revbenen först på längden och sedan på tvären på det översta arket av folie. Slå in fläsket i ett andra lager folie på samma sätt. Slå in resterande kött i folie på samma sätt. Lägg revbenen på en bakplåt med den vikta kanten av folien uppåt. Grädda revbenen i ugnen i ca 2,5 timmar.
- Förbered sedan glasyren. Blanda 10 msk i en kastrull. l. ketchup och 6 msk. l. Sojasås. Tillsätt 2 msk. l. senap, honung eller socker, citronsaft, 1 msk. l. Aziki. Koka upp glasyren i en kastrull på medelvärme. Sänk värmen och koka i 5 minuter. Tillsätt 2 matskedar till den färdiga glasyren. l. Rör i olivolja och låt svalna. Efter 2,5 timmar, ta ut fläsket från ugnen och värm ugnen till 200°C. Packa försiktigt upp folien och pensla toppen av revbenen rikligt med glasyren. Sätt tillbaka revbenen i ugnen utan lock och grädda i 15 minuter tills de är gyllenbruna. Ta ut revbenen ur ugnen och låt dem vila i 10 minuter innan servering.
