Foto: Från öppen källkod
Ultraförädlade livsmedel innehåller ingredienser som aldrig eller sällan används i köket.
Det finns ingen tydlig konsensus om konsumtionen av ultrabearbetade livsmedel. Experter är uppdelade i två fraktioner, och det är värt att lyssna på allas åsikter. Daily Mail ger läsarna en chans att tänka på ultrabearbetade livsmedel och om de bör konsumeras varje dag.
Ultraförädlade livsmedel innehåller ingredienser som aldrig eller sällan används i köket, samt en klass av speciella kemiska tillsatser avsedda att göra produkten så trevlig och attraktiv att konsumera som möjligt. Ingredienser som finns i sådana livsmedel inkluderar konserveringsmedel mot mögel och bakterier, konstgjorda färgämnen, emulgeringsmedel för att stoppa mikrobiell tillväxt, och sockerarter, salter och fetter som tillsatts eller modifierats för att göra maten mer tilltalande etc. kan inkluderas. Sådana produkter har vanligtvis lång hållbarhet.
Ultrabearbetade livsmedel inkluderar:
- Kolsyrad dryck;
- pommes frites;
- förpackad soppa.
- guldklimp.
- glass;
- korv;
- skinka;
- frukostflingor.
- kaka;
- Yoghurt med fruktsmak.
- Alkoholhaltiga drycker som whisky, gin och rom finns också.
Enligt professor Carlos A. Monteiro måste samhället vara försiktig med sådana produkter eftersom kroppen snabbt vänjer sig vid deras smak och får liten nytta. Han påpekar att en stor mängd bearbetad mat på morgonen är mycket skadligt för kroppen.
Dessa livsmedel är kopplade till många allvarliga sjukdomar och tidiga dödsfall. Statistiskt sett utgör de cirka 57% av kosten för befolkningen i utvecklade europeiska länder.
Statistik visar att personer som konsumerar massproducerad mat löper en fjärdedel större risk att drabbas av hjärtinfarkt eller stroke. Som ett resultat av detta stöder fler och fler ett förbud mot försäljning av sådana produkter.
Naturligtvis är det omöjligt att helt förbjuda produktion och konsumtion av sådana produkter, och deras korrekta intag har som regel ingen stark negativ effekt på kroppen, men de olika sötningsmedel och Användningen av smakförstärkare påverkar våra receptorer . , blir det svårt att vägra sådana varor.
Däremot är Gunter Kuhnle, professor i nutrition och livsmedelsvetenskap, mindre kategorisk när det gäller ultraförädlade livsmedel. Jag förnekar inte att det innehåller onödiga ingredienser, men om det tas på rätt sätt kommer det inte att ha några negativa effekter på din kropp. Han påpekar att många livsmedel utan näringsvärde är rika på nyttiga element som vi behöver, och att de inte kan konsumeras kontinuerligt på daglig basis.
Till exempel betraktas även spannmål och fullkornsbröd som ultrabearbetade livsmedel, men de innehåller en mängd nyttiga näringsämnen, inklusive fibrer, vitaminer och mineraler.
Därför kan det inte sägas att alla ultrabearbetade livsmedel är dåliga. Du bör ta ansvar för din kost och näring, ge företräde åt naturliga produkter, grönsaker och frukter. Det är också viktigt att förstå att kosten måste vara balanserad. Till exempel innehåller fruktjuicer vitaminer, mineraler och antioxidanter som är fördelaktiga när de konsumeras med måtta, men de innehåller höga nivåer av socker som kan förneka dessa fördelar när de konsumeras i överskott.
Ingen speciell mat är bra eller dålig. Den innehåller alla grundämnen och deras balans bestäms av exakt hur mycket du äter.
