Foto: Från öppen källkod
Kryddig mat är känd för att öka ämnesomsättningen och hjälpa dig att gå ner i vikt
Örter och kryddor är inte bara smakförstärkare som gör vanliga rätter till läckra sådana, utan de innehåller också en mängd olika näringsämnen som ger hälsofördelar. Eat This, Not That skriver om detta.
gurkmeja
Gurkmeja har använts i århundraden, och det finns bevis för att det var efterfrågat redan på 500-talet. FÖRE KRISTUS. Curcumin, den huvudsakliga aktiva ingrediensen i gurkmeja, hjälper till att minska inflammation. Denna krydda tros vara associerad med en lägre risk för cancer, hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och neurodegenerativa sjukdomar. Sådana data tillhandahålls av en studie från 2023 publicerad i International Journal of Molecular Sciences.
Gurkmeja kan läggas till marinader eller användas i torr rubs. Var noga med att kombinera gurkmeja med svartpeppar eller en hälsosam fettkälla för att öka upptaget av curcumin.
cayenpeppar
Kryddig mat är känd för att öka ämnesomsättningen och hjälpa dig att gå ner i vikt. Även om denna studie inte är avgörande, finns det bevis för att stödja fettförlust med capsaicin. Capsaicin är den huvudsakliga aktiva ingrediensen i cayennepeppar. Det är också ansvarigt för hälsofördelarna med denna krydda.
En forskningsöversikt från 2022 publicerad i tidskriften Pharmaceuticals säger att capsaicin kan undertrycka aptiten på kort sikt. Capsaicin kan också förbättra tarmmikrobiomet genom att främja tillväxten av fetma-bekämpande bakterier.
Denna paprika kan läggas till skaldjur, kött och till och med popcorn och marinader.
basilika
Basilika hjälper kroppen att anpassa sig till stress och främjar balansen mellan kropp och själ. En studie från 2022 publicerad i Frontiers in Nutrition fann att intag av heligt basilikaextrakt i två månader hjälpte deltagarna att minska stressnivåerna och sömnkvaliteten.
Observera att extrakt vanligtvis är mer potent än växten själv, och mer forskning måste göras innan man drar slutsatsen att basilika är effektivt som en stressavlastare eller sömnhjälpmedel.
Denna växt kan läggas till honung, stekt potatis och salta nudelrätter.
Ingefära
Ingefära innehåller ett brett utbud av kraftfulla föreningar, inklusive gingerol, som stimulerar magtömning och främjar normal avföringsrörelse i tarmarna.
En studie från 2019 publicerad i tidskriften Foods fann att ingefärans antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper skyddar mot oxidativ stress. Forskning visar att torkad och rostad ingefära innehåller mer antioxidanter än färsk ingefära.
kanel
Förutom dess antiinflammatoriska och antioxidantegenskaper hjälper kanel också till att kontrollera blodsockernivåerna. Det hjälper också till att metabolisera glukos i levern och kan bidra till att minska behovet av syntetiskt insulin hos personer med typ 2-diabetes.
En studie från 2009 som publicerades i Journal of Medicinal Food antydde att kanel också kan bidra till att förbättra insulinkänsligheten och bromsa utvecklingen av glukosintolerans efter en natt med sömnbrist, när blodsockernivåerna vanligtvis stiger.
Kanel kan också hjälpa till med vissa neurodegenerativa sjukdomar, såsom Alzheimers sjukdom, genom att förbättra hur hjärnan använder insulin och kontrollera höga blodsockernivåer i hjärnan.
Kanel kan strö på äppelmos och bakverk, eller läggas till drycker.
oregano
Huvudkomponenterna i oreganoolja, carvacrol och tymol, hindrar vissa virus från att komma in i kroppens celler och ger visst stöd till immunförsvaret. Detta visades i en studie från 2020 i Journal of Virology.
Färsk oregano har mer smak än torkad oregano och är ett utmärkt tillskott till sallader, marinader, grillade rätter och smakrika bakverk.
svartpeppar
Svartpeppar förbättrar upptaget av vissa antioxidanter. Piperine, en aktiv förening som finns i svartpeppar, kan hjälpa till att behandla åldersrelaterade neurologiska störningar och hjärnans åldrande, enligt en rapport från 2023 i Aging and Disease.
Denna krydda kan läggas till nästan vilken maträtt som helst, vilket ger den en unik smak.
Rosmarin
Polyfenoler, en typ av antioxidanter som finns i rosmarin, kan hjälpa till att minska inflammation genom att bromsa verkan av cytokiner som kontrollerar kroppens inflammatoriska svar, enligt en studie från 2020 i Iranian Journal of Basic Medicine.
Att lägga till rosmarin när du lagar biff kommer att hjälpa till att fylla köttet med örtsmak. Den passar även utmärkt till wokade grönsaker och tofu.
pepparmynta
Resultaten av en genomgång av kontrollerade kliniska prövningar 2020 publicerade i tidskriften Clinical and Translational Science visar att pepparmyntsolja är effektiv för att lindra symtom på irritabel tarmsyndrom (IBS) efter 12 veckors konsumtion.
Mynta kan läggas till te eller kalla drycker.
salvia
En liten studie från 2003 publicerad i tidskriften Pharmacology, Biochemistry and Behavior fann att salvia var förknippat med förbättrat minne, särskilt omedelbart återkallande av ord. Forskare har funnit att salviaextrakt kan hjälpa till att förbättra hjärnans funktion hos Alzheimers patienter.
Salvia kan läggas till grillad kyckling eller biff, pasta, rostade grönsaker och till och med soppor.
vitlök
En studie från 2019 publicerad i Trends in Food Science & Technology visar att vitlök har antivirala egenskaper som kan hjälpa till att stödja immunitet. Svavelföreningarna som finns i vitlök hjälper till att stärka immuniteten genom att stimulera neutrofiler, eller vita blodkroppar, som bekämpar bakterier.
Vitlök är en utmärkt krydda för kötträtter, sallader och rostat bröd.
