Foto: Från öppen källkod
Jag ska lära dig hur man gör leverkaka. Det här är ett recept jag skulle vilja fråga en vän om.
Leverkaka kan tillagas på olika sätt, bland annat kycklinglever eller fläsklever, men det viktigaste är att hitta ett passande recept så att rätten blir utsökt från början, skriver Yuan.
Leverkaka – recept på fläsklever
material:
- Fläsklever – 600 g
- Kycklingägg – 3 stycken.
- Mjölk – 1/2 kopp
- Mjöl – 3 msk. l.
- Champinjonsvamp – 5 stycken
- Morötter – 3 stycken
- Lök – 2 stycken
- Vitlök – 1-2 kryddnejlika
- Majonnäs 200 g
- Dillgrönt – måttlig mängd
- Peppar – måttlig mängd
- Salt – med måtta
- Solrosolja – för stekning
Förberedelse:
- Skala lök och morötter, skär löken i halva ringar och riv morötterna. Tvätta svampen och skär dem i strimlor. Stek allt i vegetabilisk olja tills det är kokt.
- Passera levern genom en köttkvarn eller matberedare och blanda med ägg, mjöl, salt och kryddor. Häll i den varma mjölken och rör om igen. Baka pannkakor från den resulterande massan (stek i 2-3 minuter på varje sida).
- Finhacka grönsakerna, lägg dem i en djup behållare, pressa ur vitlöken, tillsätt majonnäs och rör om och såsen är klar. Sätt ihop leverkakor från fläsklever – smörj varje leverpannkaka med en blandning av vitlök, majonnäs och örter.
- Lägg morots-, svamp- och lökfyllningen ovanpå. Upprepa omväxlande varje lager av leverkaka. Kyl över natten innan servering.
