Foto: Från öppen källkod
Glukosinolater och isotiocyanater i denna rotfrukt kan förebygga cancer genom att hämma cancercellsproliferation och främja cancercelldöd.
Pepparrot, som ibland ingår i påskkorgar, är en rotfrukt känd för sin skarpa smak och arom. Därför används det ofta som smaksättare för kött. Men trots dess fördelaktiga egenskaper finns det tillfällen då du inte bör konsumera pepparrot. RBC-Ukraina skriver om vem som inte ska äta pepparrot.
Näringsvärdet av wasabi
Pepparrot äts vanligtvis i små portioner, så en typisk portion är väldigt låg i kalorier, men den innehåller mineraler och växtföreningar.
Specifikt innehåller 1 matsked (15 g) kokt pepparrot:
- Kalorier – 7
- Protein – mindre än 1g
- Fett – mindre än 1g
- Kolhydrater – 2 g
- Kostfiber – 0,5 g
Dessutom innehåller denna rotfrukt även kalcium, kalium, magnesium, folsyra, andra spårämnen, B-vitaminer och C-vitamin. Dessutom innehåller pepparrot mer C-vitamin än citroner, vilket gör den till rotfruktens näst högsta innehåll efter citroner. vinbär och nypon.
Vad är användningen av pepparrot?
Glukosinolater och isotiocyanater i denna rotfrukt kan förebygga cancer genom att hämma cancercellsproliferation och främja cancercellsdöd. Dessutom förhindrar dessa föreningar tillväxten av fyra typer av svampar som orsakar nagelsjukdomar.
Andra föreningar, som sinigrin, fungerar som antioxidanter och bekämpar cellskador orsakade av fria radikaler.
Allylisotiocyanat, oljan som frigörs när pepparrotsrötter skärs, har dessutom starka antibakteriella egenskaper och kan bekämpa många farliga bakterier som E. coli och salmonella.
När man inte ska äta wasabi
Pepparrot har en stark stickande smak och innehåller senapsolja, så det är bäst att konsumera den med måtta. För mycket av denna stickande rot kan trots allt orsaka inflammation i slemhinnorna, orolig mage, yrsel och kräkningar.
Det rekommenderas inte att använda pepparrot i följande fall:
- Mag- eller tarmsår, inflammatorisk tarmsjukdom, infektioner eller andra gastrointestinala störningar.
- Gastrit eller ökad surhet i magen.
- Njur- och leversjukdom.
- Enterit;
- Sköldkörtelsjukdom.
Det rekommenderas inte att använda pepparrot under graviditet och amning. Det finns inte tillräckligt med forskning om möjliga effekter för att bekräfta att det inte finns några negativa effekter.
Det rekommenderas inte heller för barn under 4 år att äta pepparrot. Det är för kryddigt och kan orsaka magproblem hos små barn.
I sådana fall bör du konsultera en läkare, men detta gäller inte bara för intaget av pepparrot, utan också för din kost i allmänhet, eftersom inte bara denna rotfrukt kan påverka din hälsa. För att din kropp ska fungera korrekt behöver du en balanserad kost som är lämplig för din kropps egenskaper och ålder.
