Foto: Från öppen källkod
Kanikama har inget med krabbor att göra. Den är gjord av surimi, som är malet färsk fisk.
Det är svårt att föreställa sig ett semesterbord utan produkter som krabbapinnar. Det kan ätas i sallader, aptitretare och till och med rå. Du måste veta hur du väljer kvalitetskrabbapinnar i butiken. Detta rapporterades av RBC Ukraine med hänvisning till näringsexperten Lyudmila Matishinets Instagram-sida.
Vad är crab stick gjord av?
Kanikama har inget med krabbor att göra. Den är gjord av surimi, som är malet färsk fisk. Produkten värmebehandlas och komprimeras till butiksfärdig form.
Surimi blandas vanligtvis med olika tillsatser som albumin (äggvita), stärkelse, socker, salt, vatten, förtjockningsmedel, smakämnen och färgämnen.
Hur man väljer krabbpinnar
Experter rekommenderar att du följer följande regler när du väljer krabbapinnar:
- Se till att din produkt innehåller minst 30-40 % surimi. Om du inte ser en procentsats på förpackningen, välj en produkt där den första ingrediensen på listan är surimi.
- Välj en som är vakuumförpackad för att förhindra att luft kommer in. Stickor i andra förpackningar kan ha kortare hållbarhet på grund av fukt.
- Krabbpinnar av god kvalitet bör vara rent vita förutom de rosa delarna. Gråa eller gula fläckar indikerar att produkten kan vara av dålig kvalitet.
- När du trycker på de tinade krabbstavarna spricker de något, men inte helt. Om det finns en stor mängd stärkelse i produkten kan den vara av dålig kvalitet
- Om du använder krabbpinnar hemma, se till att de är lätta att skära, hårda och oskadade.
Innan du lägger krabbpinnar i din varukorg på snabbköpet, läs paketet noggrant. Din hälsa beror på det. Först, prova surimi eller surimi.
Detta visar att denna produkt är av hög kvalitet. Däremot bör du leta efter naturligt krabbkött i produkter av högsta kvalitet. Sådana här krabbpinnar finns också, men de är mycket dyrare.
Dessutom skulle det vara värst om du tinade pinnen fel. Det är bäst att ställa den i kylen i förväg eller lämna den i rumstemperatur. Värm inte produkten i kokande vatten eller i mikrovågsugn, eftersom det kan påverka konsistensen och smaken.
