Kolasås: enkelt och snabbt recept

Foto: Från öppen källkod

Denna sås används som topping på glass eller tillsätts till yoghurt, grädde och desserter.

Kolasås tillför rikedom till glass, yoghurt, mousse, pannkakor, cheesecake, pannkakor, gröt, etc. Du kan också lägga till det i ditt kaffe. Det är väldigt enkelt att göra med hjälp av recept från matlagningsbloggen ”Simple Cooking.”

kolasås

material:

• socker – 230 gram;
• kallt smör – 100 g;
• Varm grädde 33% – 160 g;
• En nypa grovt havssalt (valfritt).

Matlagningsmetod:

1. Smält sockret i en tjockbottnad kastrull på medelvärme. När sockret i botten börjar smälta, rör om försiktigt med en silikon eller träslev tills det är helt upplöst. Sockret ska lösas upp helt. Det finns ingen anledning att höja uppvärmningstemperaturen för högt. Detta kommer inte att påskynda processen, men karamellen kommer att brännas mycket snabbt.
2. När sockret är helt upplöst, tillsätt det kalla smöret och blanda. Det är okej om massan inte blandas jämnt, eftersom allt kommer att blandas med grädden.
3. Tillsätt den varma grädden och rör kraftigt tills det är slätt. I detta skede kan karameller bete sig aggressivt – ”spotta” och spinna åt alla håll. För att minimera detta bör värmen hållas till ett minimum och omrörningen bör fortsätta. Tillsätt salt i slutet av tillagningen (valfritt). Häll den färdiga såsen i rena glasburkar och låt stå helt kallt.