Foto: Från öppen källkod
Glass kan bli dålig, inte bara om den lämnas utanför kylskåpet, utan också genom förändringar i temperatur.
Glass är ett populärt sätt att fly värmen när sen vår närmar sig. Vissa köper glass i förväg, men hållbarheten för sådana produkter varar inte för evigt. RBC-Ukraina pratar om hållbarheten för glass.
Hur länge kan glass förvaras?
Även om glass inte förväntas förstöras kan den frysas, men den har ett utgångsdatum. Detta beror inte bara på en minskning av smakegenskaperna, utan också på den möjliga tillväxten av patogena bakterier.
Utgångsdatumet för glass beror på:
- Ingredienser – Konserveringsmedel och fetter förlänger hållbarheten.
- Förpackning – Lufttäthet påverkar luftens verkan.
- Tillverkningsmetod – Inga konserveringsmedel närvarande, vilket ger kort hållbarhet.
- Förvaringstemperatur – Högre temperaturer minskar hållbarheten.
Kommersiell glass kan vanligtvis lagras i 30 dagar (liknande mejeriglass) upp till 24 månader under rekommenderade förhållanden. Därför bör du vara uppmärksam på tillverkningsdatum och tillverkarens rekommendationer.
Isolerade påsar kan lagra glass i sin originalförpackning i cirka 2 timmar.
Det korrekta sättet att lagra glass
Hemgjord glass är bäst att äta direkt. För att lagra köpt glass bör du följa följande rekommendationer och tillverkarens förvaringsvillkor:
- Temperaturen inuti frysen bör hållas under -18°C utan förändring.
- Förpackningen måste vara förseglad.
- Det rekommenderas inte att förvara glass med kött, krabbpinnar eller fisk.
- Det ska inte finnas någon lukt inuti frysen.
- Återfrysning av glass efter upptining rekommenderas inte.
Går glass dåligt?
Glass kan bli dålig, inte bara om den lämnas utanför kylskåpet, utan också genom förändringar i temperatur. Bortskämd glass bör trots allt inte ätas, eftersom bakterier kan växa i den tinade produkten.
Följande tecken tyder på att din glass har blivit dålig.
- Strukturen på glassen kommer att likna sand.
- Utseende av salt eller sur smak.
- Utseende av vattendroppar på glasyren.
- Utseende av stora isbitar.
- Ett ”uppsvällt” paket.
- Utseende av vit beläggning.
