Foto: Från öppen källkod
Kiev perepichka är en berömd delikatess som du kan smaka utan att ens åka till huvudstaden.
”Kiev perepichka” är redan en berömd fras. Denna legendariska anläggning ligger i Khreshchatyk och har funnits sedan 1981. Det finns bara en stekt korv på menyn. Denna typ av delikatess kallas Kiev perepichka, skriver UNIAN.
Kiev perepichka – berömt snacksrecept
Den berömda kocken Vladimir Yaroslavsky delade hemligheten med hur man gör korv av samma deg som i huvudstaden och förstod hemligheten bakom dess popularitet.
För att förbereda behöver du:
- Varmvatten – 350 ml.
- Socker – 2 msk.
- torr jäst – 10 g;
- Mjöl – 0,5 kg.
- salt – 1 msk;
- korv;
- Vegetabilisk olja för stekning.
Förberedelse:
- Lös upp socker och jäst i varmt vatten. Låt blandningen stå i 15-20 minuter tills jästen börjar verka. Sikta mjölet och tillsätt det till resten av ingredienserna tillsammans med salt. Gör en sats och låt degen stå på en varm plats i 1 timme.
- Efter detta, knåda degen och forma flera rektanglar av den (lika många som köpta korvar). Lägg korvarna i ett lager deg och fäst kanterna som dumplings.
- Häll oljan i en djup behållare och värm den till 180 ° C. Stek den halvfärdiga produkten i improviserat djupt fett i 1-2 minuter på varje sida – perepichka ska få en vacker gyllene färg.
- Vänta tills kalaset har svalnat lite och prova. Vi är säkra på att dess smak är omöjlig att skilja från urbana delikatesser.
