Foto: Från öppen källkod
Champinjoner är förmodligen den mest lättillgängliga svampen. Du kan laga vad som helst med den, inklusive läckra sallader.
Champignonsallad är en maträtt som kan tillagas när som helst. När allt kommer omkring kan dessa svampar köpas i vilken stormarknad som helst. Gourmeter förbereder ibland sallader med råa champinjoner. Den här salladen är dock gjord på stekt svamp. Fokus lär dig hur man gör rejäla måltider.
champinjonsallad
material:
- 400 gram småpotatis.
- 600 g champinjoner.
- 1 vitlöksklyfta.
- 4 inlagda gurkor.
- Saltlök, olivolja, grovmalen svartpeppar och salt.
För tankning:
- 1 msk l senap.
- 1 matsked l citronsaft;
- 4 matskedar l olivolja;
- En nypa söt paprika.
Förberedelse:
- Blanda senap, citronsaft, olja, salt, peppar och paprika till dressingen. Lägg alla ingredienser i en liten burk, stäng locket ordentligt och skaka ordentligt.
- Grädda potatisen i folie i 200 grader i ugnen eller koka den med skalet på. Skölj den färdiga potatisen under kallt vatten, skala och skär i små bitar.
- Skär svampen i tärningar. Krossa och skala en vitlöksklyfta, lägg den i en stekpanna, tillsätt olja och värm tills vitlöken börjar få färg. Ta sedan ut den och stek svampen i vitlöksolja i högst 3 minuter. Krydda med salt och peppar.
- Skär gurkan i tunna skivor och lägg i finhackad salladslök. Blanda den varma svampen med övriga ingredienser och ringla över dressingen. Låt stå några minuter och njut.
