Delikat och lätt som ett moln: ett steg-för-steg-recept på pavlovakaka

Foto: Från öppen källkod

Historien om skapandet av denna dessert är höljd i legend. Men hur du än lagar det så är det riktigt gott.

Pavlova-kakan uppfanns i Australien 1929 till minne av Anna Pavlova, en berömd ballerina som deltog i turnén. Det är dock okänt om hon provat det. I originalet används passionsfrukt i kakan, men nu tillkommer färska bär och frukter. Oftast är det hallon, blåbär, björnbär eller jordgubbar. Receptet delades på Wowfoods hemsida.

pavlova tårta

material:

• Äggvita – 4 stycken;
• pulveriserat socker – 140 g;
• Majsstärkelse – 2 teskedar
• Citronsyra på knivspetsen.
• Grädde 33% – 250 ml;
• 300 g jordgubbar.
• 1 banan

Förberedelse:

1. Vispa äggvitorna med en mixer tills det blir fluffigt. Tillsätt det siktade strösockret lite i taget och vispa hela tiden. Det är bäst att göra detta med medelhastighet. I slutet, tillsätt siktad stärkelse och syra. Du kan också tillsätta några droppar citronsaft som ersättning. Syror stabiliserar proteiner.
2. Klä en plåt med bakplåtspapper och rita en cirkel med en diameter på 20 cm.
3. Lägg äggviteblandningen ovanpå cirkeln. Värm ugnen till 150 ℃. Grädda skorpan i 40 minuter. Stäng av ugnen och öppna luckan. Låt kakan stå i öppen ugn tills den svalnar helt.
4. Vispa grädden till ett fluffigt, glansigt skum. Lägg ovanpå kakan.
5. Ordna sedan bananskivorna och jordgubbsfrukterna. eller andra frukter och bär.