Aptitretande och saftig makrill: ett utsökt sätt att baka fisk i ugnen

Foto: Från öppen källkod

Sådan fisk kommer att dekorera både vardags- och semesterbord.

Makrill är en mycket välsmakande, doftande och aptitretande fisk när den tillagas. Ugnsstekt makrill är särskilt gott. Denna fisk passar både till vardagsbordet och till olika festliga tillfällen.

Makrill fylld med grönsaker

Förberedelse:

• 2 stora makrillar
• Grön paprika – 1 st
• Morot – 1 st
• Lök – 1 st
• Gröna bönor – 1 matsked
• Kryddor – efter smak
• Salt – med måtta
• Vegetabilisk olja – 2-3 msk. l.

Förberedelse:

1. Skär av huvudet på makrillen, ta bort de inre organen och tvätta. Skala grönsakerna och skär dem i tärningar. Det finns ingen anledning att tina bönor eller andra frysta grönsaker.
2. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt grönsaker och stek, rör om då och då, tills de är mjuka. Tillsätt till sist salt och peppar.
3. Ta bort ryggraden och benen från fisken. Strö över salt, peppar och dina favoritkryddor, och om så önskas, strö över citronsaft.
4. Placera grönsaker i mitten av varje slaktkropp. Vik fisken så att fyllningen blir kvar inuti. Smörj utsidan med vegetabilisk olja. Slå in i papper, sedan folie.
5. Grädda makrillen i 200℃ i 25 till 30 minuter. Öppna sedan försiktigt och bryn på grillen i 10 minuter.