Aptitretande bakat kummel: hur man lagar utsökt fisk i ugnen

Foto: Från öppen källkod

Kryddad med aromatiska kryddor, kummel passar bra med en mängd olika grönsaker.

Kummel är en fisk med låg fetthalt utan små ben och är dessutom mycket frisk. Ugnsstekt kummel är den näst populäraste tillagningsmetoden efter stekning.

Ugnsrostade kummelfiléer är jättegoda när de äts med grönsaker. Kummel bakas ofta i folie, vilket gör att den kan bakas snabbare och jämnare och ingjuter smakerna av kryddorna och grönsakerna.

Ugnsstekt kummel med lök och morötter

material:

• Kummel – 700 g
• Lök – 1 st
• Morötter (små) – 5 stycken
• Gräddfil (10%) – 70 g
• Hård ost – 120 g
• Vatten – 2 matskedar l.
• Vegetabilisk olja – 1 msk l.
• Salt, svartpeppar – efter smak

Förberedelse:

1. Morötter måste tvättas och skalas. Riv den sedan på ett grovt rivjärn. Skala löken och skär den i kvartsringar.
2. Smörj en bakplåt med en droppe olja. Där placerar vi en tredjedel av den totala mängden beredda morötter och lök.
3. Tvätta kummeln, torka den med hushållspapper och skär den i små bitar.
4. Lägg fisken på en plåt klädd med morötter och lök. Strö över kummeln med citronsaft, salt och peppar efter smak.
5. Gräddfil ska spädas med vatten till ett mer flytande tillstånd så att det rinner fritt från skeden.
6. Lägg resterande grönsaker ovanpå fisken. Du kan också tillsätta salt igen om du vill. Häll gräddfilsblandningen över kummel och grönsaker.
7. Riv osten på ett grovt rivjärn och strö fisken ovanpå. Sätt in brödet i ugnen på 200°C i 30 minuter tills en aptitretande deg bildats.