Foto: Från öppen källkod
Spenat toppar listan som en av de mest näringsrika grönsakerna
Alla grönsaker är väldigt nyttiga, men vissa grönsaker är mer näringsrika än andra. Om du vill krydda dina måltider med näringsrika grönsaker, prova att lägga till spenat, broccoli, vitlök och rödbetor till din meny. En lista över de nyttigaste grönsakerna publiceras av HealthLine.
de nyttigaste grönsakerna
spenat
Spenat toppar listan som en av de mest näringsrika grönsakerna. Det beror på att 1 kopp (30 g) rå spenat innehåller 16 % av ditt dagliga intag av vitamin A, 120 % av ditt dagliga intag av vitamin K och endast 7 kalorier.
Spenat innehåller också antioxidanter, vilket kan bidra till att minska risken för att utveckla sjukdomar som cancer.
Morot
Morötter är rika på vitamin A, och de innehåller även näringsämnen som vitamin C och kalium. Denna grönsak innehåller betakaroten, en antioxidant som ger den sin ljusa orange färg. Din kropp omvandlar det till vitamin A.
En studie av mer än 57 000 personer fann att intag av minst två till fyra morötter per vecka minskade den långsiktiga risken för kolorektal cancer med 17 %.
broccoli
Bara 1 kopp (91 g) rå broccoli ger 77 % av ditt K-vitamin, 90 % av ditt C-vitamin och mycket folat, mangan och kalium. Broccoli är rik på svavelhaltiga växtföreningar som kallas glukosinolater och deras biprodukt sulforafan. Förutom att minska inflammation i samband med kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, kan det också bidra till att förebygga cancer.
vitlök
Eftersom vitlök är mycket näringsrik och låg i kalorier, konsumerar de flesta vanligtvis små mängder vitlök som en ingrediens i matlagning.
En vitlöksklyfta innehåller bara cirka 4,5 kalorier. Innehåller näringsämnen som selen, vitamin C, vitamin B6 och kostfiber. Den har också använts som medicinalväxt i tusentals år. Den huvudsakliga aktiva ingrediensen är allicin, som har visat sig bidra till att förbättra blodsockernivån och hjärthälsa.
Forskning har också visat att allicin har starka anticanceregenskaper.
brysselkål
Denna grönsak är en utmärkt källa till fiber, ett viktigt näringsämne som stödjer tarmrörelser, hjärthälsa och blodsockerkontroll. Varje portion innehåller också folat, magnesium och kalium, samt vitaminerna A, C och K.
Denna kål innehåller kaempferol, en antioxidant som kan vara särskilt effektiv för att bekämpa cellskador.
Kaempferol har antiinflammatoriska och anticanceregenskaper och kan skydda dig mot sjukdomar.
Grön fred
Ärtor är en stärkelsehaltig grönsak. Detta innebär att de innehåller mer kolhydrater och kalorier än grönsaker utan stärkelse, vilket kan påverka blodsockernivån när de konsumeras i stora mängder. Men bara 1 kopp (160 g) innehåller 9 g fiber, 9 g protein, vitamin A, C och K, samt riboflavin, tiamin, niacin och folsyra.
På grund av sitt höga fiberinnehåll ökar ärter aktiviteten hos nyttiga bakterier i tarmarna och stödjer ett hälsosamt matsmältningssystem.
