Foto: Från öppen källkod
Chokladglasyr och delikat äggvitefyllning kombineras idealiskt med luftig cheesecake sockerkaka i denna lilla söta goding.
Den så kallade ”fågelmjölken” är förmodligen en av favoritkonfektyrprodukterna för många människor. Chokladglasyren och den delikata vispade äggvitafyllningen av dessa små godisar är idealiskt ihopkopplade med en luftig cheesecake-sockerkaka. RBC-Ukraina pratar om hur man gör ”fågelmjölk” i form av en cheesecake, med en länk till Telegram-kanalen ”Recept från mill_alexx”.
Vad du behöver för fågelmjölk cheesecake
material:
- Ägg – 6 stycken
- Socker – 160 g
- Vaniljsocker – 5 g
- Mjöl – 50 g
- Mjölk – 230 ml
- Gelatin – 25 g
- Vatten – 120-130 ml
- Kakao – 3 tsk
- Gräddfil – 50 g
- Stärkelse – 10 g
- Bakpulver – 0,5 tsk.
- Färska bär – med måtta
Hur man gör fågelmjölk cheesecake
- För att förbereda sockerkakan, ta tre ägg och separera äggulorna och vitan i separata skålar. Vispa vitorna tills de blir vita och tjocka.
- Tillsätt 40 g socker och vita till äggulorna och blanda försiktigt. Efter detta, tillsätt mjöl (det är bättre att sikta det först) och bakpulver.
- Mixa smeten slät och häll i en form klädd med bakplåtspapper. Värm ugnen till 180 grader och grädda kexen i 15 minuter.
- Förbered nu sufflén också. För att göra detta, häll 20 g gelatin i 100 ml vatten och låt stå tills gelatinet sväller. Ta 3 ägg, separera gulorna och vitan och häll dem i separata skålar.
- Tillsätt 70 g socker, vaniljsocker, stärkelse och 150 ml mjölk till äggulorna. Rör om blandningen och värm på spisen tills den tjocknat.
- Ta sedan bort blandningen från värmen, tillsätt gelatin och rör om ordentligt tills ingredienserna lösts upp. Vänta tills blandningen har svalnat.
- Vispa äggvitorna tills de blir hårda och lägg till den avsvalnade blandningen. Häll sufflén över den avsvalnade sockerkakan och ställ i kylen i 20-30 minuter.
- Medan den nästan färdiga cheesecaken svalnar, förbered frostingen. För att göra detta, häll 5 g gelatin i 20-30 ml vatten, blanda i en separat skål med kakao, gräddfil, 80 ml mjölk och 50 g socker.
- Efter detta, värm mjölkblandningen på spisen, men koka den inte. Ta kastrullen från värmen, tillsätt gelatinet och rör om tills det är slätt.
- Låt glasyren svalna och häll den över sufflén. Ställ cheesecaken i kylen i 1 timme. Efter detta, garnera med färska tvättade bär om så önskas. Nu är du redo att belöna dig själv.
