Foto: Från öppen källkod
Ostbollar med en krispig gyllene skorpa – en sådan delikatess är svår att motstå!
Ostmassamunkar är fluffiga, mjuka, doftande och otroligt läckra. Både vuxna och barn älskar att äta dem. Vanligtvis görs sådana munkar i en rund form, men alternativ med ett hål i mitten är också möjliga. Om så önskas kan du fylla munkarna med sylt, kondenserad mjölk, grädde, frukt eller bär.
Ostmassabollar steks i olja tills de är knapriga och gyllenbruna. Oftast strös den generöst med strösocker.
kort munk
material:
- Keso – 200 g
- Ägg – 1 st
- Socker – 3 msk. l.
- Bakpulver (släckt med vinäger) – 1 g
- Vanillin – 1 g
- Mjöl – 6 matskedar l
- Vegetabilisk olja – 300 ml
- Pulversocker (för att strö) – 2 msk. l.
Förberedelse:
- Blanda ägg och socker. Blanda allt med en visp.
- Sila kesoen genom en sil och tillsätt ägg och socker. Blanda tills det är slätt.
- Häll 1 matsked läsk, kyl med vinäger, lägg till degen och blanda.
- Sikta mjölet och häll lite i degen. Blanda lite i taget med en sked eller träslev. Du ska få en deg som praktiskt taget inte fastnar på händerna. När det mesta av mjölet har införlivats i degen, vänd ut degen på en mjölad yta och knåda den för hand.
- Rulla degen till små bollar ungefär lika stora som valnötter. Om degen är lite klibbig kan du applicera lite vegetabilisk olja på händerna.
- Tillsätt olja i en liten men djup stekpanna. Det ska räcka så att munkarna kan stekas fritt i den. Värm oljan tills den är varm. Lägg försiktigt degbollen i den. Stek på medelvärme tills en härlig gyllenbrun färg.
- Vänd dem sedan till andra sidan. Och stek i några minuter.
- Lägg de färdiga munkarna på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Strö de färdiga munkarna med lite strösocker.
