Den bästa sommardrinken: hur man gör hemlagad kvass av svart bröd

Foto: Från öppen källkod

För varje dag som går blir dryckens smak skarpare och mindre söt. Denna hemlagade kvass kan lagras i en vecka.

Hemlagad kvass är en gammal ukrainsk dryck. Du kan enkelt göra den hemma på 3 dagar med enkla ingredienser. Resultatet är en uppfriskande, sötsyrlig dryck. Detta rapporterades av RBC Ukraine med hänvisning till kocken Andrei Krys YouTube-kanal.

Andrei Krys visar hur man gör hemlagad kvass av bröd med tillsats av en liten mängd pressjäst.

recept

material:

• Vatten – 1 liter
• Rågbröd, skivat – 200 g
• Pressjäst – 5 g
• Socker – 100 g
• Citronsyra – 0,5 g

Matlagningsmetod

1. Först måste du koka vattnet och låt det svalna till rumstemperatur.
2. Skär sedan brödet i tärningar och baka i en förvärmd ugn till 180-200 ° C. Färdiga kex bör vara mörka i färgen. Kyl till rumstemperatur.
3. Efter detta, tillsätt kexen i vattnet, tillsätt socker och citronsyra.
4. Krossa färsk jäst för hand och tillsätt i vattnet, rör om och låt stå svalt över natten. Det är viktigt att inte täcka det.
5. Sila drycken genom ostduk och flaska kvasset. Häll inte en hel flaska, så att kvasset inte kommer ut när det stiger. Låt stå i kylen i 2 dagar.

För varje dag som går blir dryckens smak skarpare och mindre söt. Denna hemlagade kvass kan lagras i en vecka.