Middag för hela familjen: läckra stekrecept med köttfärs

Foto: Från öppen källkod

Detta är en traditionell tysk rätt och serveras vanligtvis med färskt bröd. Njut av den aromatiska steken.

En sådan stek av köttfärs och grönsaker brukar kallas bondestek, vilket betyder att man förr i tiden lagade en hel gryta för hela familjen. Denna stek är laddad med läckra såser, så servera den med färskt bröd. Receptet delades på Einfach Kochens hemsida.

köttfärsstek

material:

• 2 lökar.
• 1 morot.
• Rotselleri – 50 g;
• selleri rot
• 3 vitlöksklyftor.
• 1 gul paprika.
• 1 röd paprika.
• 2 stora potatisar.
• 4 matskedar l solrosolja;
• nötfärs – 400 g;
• tomatpuré – 50 g;
• vatten – 100 ml;
• Konserverade tomater (eller färsk juice) – 400g.
• Grönsakssoppa – 300ml (eller vatten).
• Salt, svartpeppar, lagerblad och torkade Provence-örter.

Förberedelse:

1. Skala lök, morötter och selleri. Skär i små tärningar. Skala vitlöken och hacka den grovt. Tvätta paprikan, skär dem i fjärdedelar, ta bort kärnorna och skär i stora bitar. Skala potatisen och skär den i 2×2 cm tärningar.
2. I en kastrull med solrosolja fräs paprikabitarna tillsammans med lök och vitlök tills de är gyllenbruna, ca 3 minuter. Lägg i köttet och stek i ytterligare 5 minuter. Krydda under tiden med salt och peppar.
3. Du kan också använda linser istället för köttfärs. Tillaga den på samma sätt som köttfärs.
4. Tillsätt sedan tomatpuré och stek på hög värme i ca 1 minut. Tillsätt sedan vatten, tillsätt finhackade tomater (färska eller konserverade) och tillsätt grönsaksbuljong.
5. Tillsätt tärnad potatis, morötter och selleri tillsammans med lagerbladen, täck över och låt sjuda i grytan i ca 40 minuter. Strax före servering, smaka av med torkade örter, salt och peppar.