Foto: Från öppen källkod
Den bittersöta mörka chokladen och söta smaken skapar en perfekt balans.
Maräng, även kallad maräng, är en berömd efterrätt som görs genom att vispa äggvita och socker. Den bittersöta mörka chokladen och söta smaken skapar en perfekt balans. Kulinarisk resurs Shuba berättar om hur man gör chokladmaräng.
recept
material:
- socker – 180 g;
- Ägg – 3 stycken.
- mörk choklad – 70 g;
- Citronsaft – 6 g.
Hur man gör chokladmaräng
- Ta först ut äggen från kylskåpet och låt dem stå i 3 timmar. Knäck sedan äggen i en skål och separera gulorna och vitan. Du behöver bara vita till maräng, så du kan använda äggulorna till saker som omeletter.
- Vispa äggvitorna med en snabbmixer. När blandningen har tjocknat, tillsätt sockret i 3 steg.
- Vispa blandningen väl tills den är slät, se till att sockret är helt upplöst. Tillsätt citronsaften och fortsätt vispa äggvitan tills den tjocknat och fluffigt.
- Bryt upp chokladen i små bitar, lägg dem i en skål och smält dem i mikron. Rör om väl för att undvika klumpar.
- Vänta en stund tills chokladen svalnat något. Efter detta, tillsätt långsamt till vitorna. Rör försiktigt om blandningen med en sked för att skapa ovanliga ränder.
- Värm ugnen till 90 grader och täck en plåt med bakplåtspapper. Fyll en spritspåse med marängblandning och ”pipa” portioner av efterrätten på ett bakplåtspapper.
- Grädda marängen i 1 1/2 timme, låt ugnsluckan stå lite öppen. Ta sedan bort den färdiga marängen, vänta tills den svalnar och njut.
