Foto: Från öppen källkod
I början av sommaren är det dags att förbereda läckra lättsaltade gurkor. Dessutom är detta recept väldigt enkelt.
Nu när små tåliga gurkor finns på marknaden ska jag göra lättsaltade gurkor. Det är väldigt enkelt. Receptet delades på High Castle hemsida.
Lättsaltad gurka har en smak som liknar råa grönsaker och är mindre syrlig än inlagd gurka. Allt du behöver för att förbereda det är saltlake, dill, vitlök och, om så önskas, pepparrotsblad. Det kommer att vara klart inom 1 dag.
lättsaltad gurka
material:
- Gurka – 1 kg;
- Vitlök – 4 kryddnejlika.
- dill – 50 g;
- Kryddpeppar – 5 ärtor.
- salt – 2 matskedar l.;
- Socker – 1 tesked
- Vatten – 1 liter.
Förberedelse:
- Förbered alla ingredienser. Tvätta gurkorna väl och skär av ändarna. För att påskynda tillagningen av lättsaltade gurkor, skär dem på mitten på längden.
- För att göra gurkorna extra krispiga, blötlägg dem i kallt vatten i en timme.
- Hacka vitlök och dill grovt. Häll vatten i en kastrull och tillsätt vitlök, dill, kryddpeppar, salt och socker. Koka upp det saltade vattnet, ta bort från värmen och låt svalna något.
- Lägg gurkorna i en kastrull eller burk och fyll med saltat vatten. Täck gurkorna med en tallrik och lägg en vikt ovanpå.
- Låt gurkorna stå i rumstemperatur i 1-2 timmar, sedan i kylen ett dygn. De lättsaltade gurkorna är nu klara. Ju längre den sitter i saltlaken, desto mindre salt innehåller den.
