Närande och uppfriskande: Okroshka recept med kefir och mineralvatten

Foto: Från öppen källkod

En uppfriskande sommarsoppa perfekt för det varma vädret. Och det är väldigt lätt att förbereda.

Sommarokroshka på kefir med kokta färska grönsaker med tillsats av örter och kokt kött (eller utan kött alls) är mycket uppfriskande tack vare kefirens konsistens och behagliga syra. Om så önskas kan kefir ersättas med naturlig yoghurt utan tillsatser. Du kan dricka det eller använda tjock yoghurt för att öka dess densitet. Du kan också toppa okroshka med ayran, skriver tidningen Focus.

Okroshka, kefir och mineralvatten

material:

• 3 ägg.
• kokt korv – 200 g;
• Skinka – 200 g;
• potatis – 400 g;
• Grön lök – 50 g;
• Gurka – 300 g;
• dill – 150 g;
• Kefir – 1 liter;
• Gräddfil – 500 g;
• Mousserande mineralvatten – 1 liter;
• Salt att smaka.

Förberedelse:

1. Koka potatisen i deras jackor. Koka äggen hårda och låt dem svalna. Skala potatisen och äggen. Skär potatisen i tärningar samt äggen. Skär korven och skinkan i tärningar, och skär rädisan i strimlor.
2. Skär gurkan i tärningar. Hacka grönsakerna fint. Blanda alla ingredienser i en skål. Blanda mineralvatten, kefir och gräddfil i en kanna. Och häll denna dressing över okroshkan. Okroshka ska serveras kyld.
3. Om du inte blandar de torra ingredienserna och ingredienserna till dressingen kan de förvaras i kylen i upp till 2 dagar.