Foto: Från öppen källkod
Soppans lena och krämiga smak passar perfekt till den knapriga förrätten.
Denna lunch eller middag är en näringsrik och läcker måltid som serveras med hemgjorda tortillachips och sås. Soppans lena och krämiga smak passar perfekt till den knapriga förrätten. RBC-Ukraina pratar om hur man gör broccoli cream cheese soppa med hänvisning till matlagningswebbplatsen ”YAB Poila”.
Recept på gräddost och broccolisoppa
material:
- Grönsakssoppa eller vatten – 1,5 liter.
- Broccoli – 500 g;
- Ost – 250 g;
- potatis – 500 g;
- Lök – 150 g;
- Morötter – 400 g.
- Grädde (20% fetthalt) – 300 ml.
- vegetabilisk olja – 1 msk l.;
- Peppar – 0,5 tesked;
- Salt – 1 msk l.
För chips:
- Tortillas – 2 stycken.
- Oregano – 0,5 tesked;
- Olivolja – 2 matskedar l.;
- Peppar – 0,5 tesked;
- Söt paprika – 1 tsk
- Torkad vitlök – 0,5 tsk;
- Salt – 0,5 tsk.
Hur man gör krämig broccoliostsoppa
- Skär tortillorna i 7-8 mm breda bitar och lägg dem i en skål för att göra såsen. I en separat skål, blanda oregano, torkad vitlök, olivolja, söt paprika, peppar och salt tills det är slätt.
- Häll såsen över tortillaremsorna och rör om för att fördela såsen jämnt. Överför de framtida chipsen till en bakplåt klädd med bakplåtspapper och baka i en ugn förvärmd till 180-200 grader tills de är gyllenbruna.
- Tvätta broccolin och skär den i buketter. Skala och hacka löken, tvätta, skala och skär morötterna i bitar av valfri form.
- Hetta upp en tjockbottnad kastrull och fräs löken i några minuter. Tillsätt morötter och koka under omrörning i 4 minuter.
- Tvätta och skala potatisen, skär den i små tärningar, lägg dem i morötterna och löken och täck omedelbart med buljong eller vatten. Koka upp soppan, sänk värmen och låt sjuda i cirka 15 minuter.
- Efter detta, tillsätt broccolin och uppvärmd grädde. Salta, peppra och koka soppan i ytterligare 5 minuter. Riv ner osten i pannan och rör om rätten tills osten är helt smält.
- När soppan är klar, häll upp den i skålar och garnera med tortillachips.
