Aluat aerisit, fără frământare: în fiecare vară fac Charlotte de căpșuni

Foto: Din sursă deschisă

Vă recomandăm să pregătiți o plăcintă parfumată cu căpșuni pentru ceai pentru întreaga familie.

A început sezonul căpșunilor, îndrăgostite de cei dulci. În această perioadă, în casă apar spontan câteva kilograme de fructe de pădure, unde nu există unde să le pui. Vă recomandăm să pregătiți o plăcintă parfumată cu căpșuni pentru ceai pentru întreaga familie.

căpşuni şi Charlotte

material:

• căpșuni – 300 g;
• făină – 130 g;
• zahăr – 200 g;
• ouă – 4 bucăți;
• Praf de copt pentru aluat – 1 linguriță. l.;
• zahăr vanilat – 5 g;
• Sare – un praf.
• Zahăr pudră pentru decor.

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 170°. Pregătiți un vas gratinat cu diametrul de 22 cm și tapetați interiorul cu hârtie de copt.
2. Se amestecă făina și praful de copt și se cern. Bateți ouăle cu zahărul, vanilia și un praf de sare într-un mixer până devin pufoase (5-7 minute). Apoi, turnați făina în amestecul de ouă în porții, amestecând cu o spatulă de fiecare dată. Framantam asa aluatul.
3. Spălați căpșunile și îndepărtați tulpinile. Tăiați fructele mari în jumătate și lăsați-le întregi pe cele mici. Turnați jumătate din aluat în tava de plăcintă, adăugați căpșunile și umpleți cu aluatul rămas.
4. Coaceți charlotte la 170 de grade timp de aproximativ 35-40 de minute. Verificați gradul de pregătire al desertului cu o scobitoare – ar trebui să rămână curat. Odată ce plăcinta ta simplă cu căpșuni s-a terminat, lasă-o să se răcească puțin și stropește cu zahăr pudră.