Clatite cu cartofi cu branza de vaci: o reteta germana delicioasa

Foto: Din sursă deschisă

Clatite cu cartofi, sau ceva asemanator, se fac in toata Europa. Și astăzi voi încerca o rețetă germană.

Clătitele crocante de cartofi cu brânză de vaci, morcovi rasi și ceapă sunt un fel de mâncare tradițional german. Dacă îți plac clătitele cu cartofi, dar vrei să încerci ceva nou, această rețetă este pentru tine. O metodă de gătit pas cu pas a fost distribuită pe site-ul web Einfach Kochen.

Clătite germane de cartofi cu brânză de vaci

material:

• cartofi – 500 g;
• 2 morcovi.
• 1 ceapă
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 250 g;
• 2 oua.
• făină de gris – 60 g;
• sare, piper si ulei de prajit.

Preparare:

1. Mai intai curatati cartofii si morcovii, spalati-i si radeti-i pe razatoarea grosiera. Storci bine cu un prosop de bucătărie. Ceapa se curăță și se toacă mărunt sau se da pe răzătoare grosieră. Amestecați ceapa, cartofii și morcovii cu brânză de vaci storsă și ouăle. Se amestecă cu făina de gris. Asezonați cu sare și piper.
2. Încinge puțin ulei într-una sau două tigaie mari antiaderente. Se toarnă 1-2 linguri de aluat de cartofi, se formează o clătită groasă și se coace în ulei încins pentru aproximativ 2 minute.
3. Întoarceți clătitele și rumeniți cealaltă parte. Continuați acest lucru până când aluatul este gata. Savurați cu smântână sau iaurt neîndulcit.