O alternativă delicioasă la okroshka obișnuită: rețeta de supă de tarator bulgăresc

Foto: Din sursă deschisă

Tartrul este rapid și ușor de preparat. Desi nu are multe ingrediente, este o supa usoara, dar satioasa.

Mulți oameni fac okroshka în sezonul cald, dar bulgarii preferă supa rece de tarator cu gheață în farfurie. Focus vă spune cum să vă pregătiți.

Reteta clasica de tarator foloseste iaurt neindulcit. Cu toate acestea, puteți adăuga și ayran sau chefir.

Tarator

material:

• 2 castraveți proaspeți.
• Iaurt natural grecesc – 700 ml;
• O grămadă de mărar proaspăt.
• 3 catei de usturoi.
• Ulei de măsline – 2 linguri l.;
• nuci – 50 g;
• Piper și sare proaspăt măcinat.

Preparare:

1. Curata castravetele si taie-l cubulete. Tocați mărunt usturoiul și mararul.
2. Amestecați castraveții, ierburile și usturoiul într-un bol, adăugați sare și piper și lăsați timp de 10 minute.
3. Tăiați nucile cu sucitorul sau tocați-le cu un cuțit.
4. Combinați castravetele, mararul, nucile și iaurtul natural într-un castron. Dacă supa este prea groasă, puteți adăuga puțină apă spumante.

Talator este gata. Adăugați puțin ulei de măsline înainte de servire.