Pregatire pentru iarna: reteta de rulouri de dovlecel

Foto: Din sursă deschisă

Iarna, scoateți doar dovlecelul din borcan.

Dovlecelul este o legumă de sezon care este folosită activ în pregătirea pentru iarnă. Și nu vorbim doar despre salate și caviar de dovleac. În timpul iernii, este recomandat să pregătiți dovlecel și să faceți rulouri cu orice umplutură. Cum se prepară este explicat pe blogul „Depozitare și gătit”.

Rulouri de dovlecel (pentru iarnă)

material:

• Dovlecel – 5 bucăți;
• apă – 800 ml;
• Otet 9%.

Metoda de gatire:

1. Spălați dovlecelul și folosiți un tocator de varză pentru a-l feli subțire pe lungime.
2. Puneți feliile de dovlecel într-un borcan steril de 0,5 litri și rulați în bile. Aranjați coloana următoare în același mod.
3. Adăugați 1 lingură de oțet în fiecare borcan, turnați apă clocotită peste el și acoperiți.
4. Turnați apă clocotită în oală și acoperiți fundul cu un prosop. Așezați cu grijă borcanul cu capac pe un prosop. Apa nu trebuie să fie mai înaltă decât „cuierul” cutiei. Se pune oala pe aragaz, se aduce apa la fiert si se sterilizeaza dovlecelul timp de 7 minute.
5. După aceasta, scoateți cu grijă borcanele din tigaie, rulați capacele și înfășurați borcanele până se răcesc complet.
6. Cantitatea specificată de material dă patru borcane de 0,5 litri.
7. Iarna este suficient să deschideți borcanul, să înmuiați dovleceii în făină, să-i scufundați într-un ou bătut cu sare și să prăjiți în ulei vegetal.