Foto: Din sursă deschisă
Inainte de servire presara deasupra busuiocul spalat.
Poate că vinetele sunt mai puțin populare în gătit decât dovleceii, dar cu ele puteți face totuși mâncăruri interesante și satisfăcătoare, cum ar fi aperitive simple pane sau lasagna. RBC-Ucraina scrie despre ce poate fi gătit din vinete.
rollatini de vinete
material:
- Vinete – 2 bucati (700g fiecare);
- ulei vegetal – 2 linguri l.;
- Șolă – 2 bucăți.
- Usturoi – 1 catel.
- spanac – 280 g;
- brânză ricotta – 300 g;
- sos de roșii Napoletana – 500 g;
- brânză mozzarella – 100 g;
- parmezan – 20 g;
- Sarat la gust;
- Piper – gust;
- Frunze de busuioc proaspăt – pentru servire.
Cum se face rollatini cu vinete
- Se spală vinetele și se taie în bucăți groase de 5 mm. Se spala si se toaca salota si spanacul, iar usturoiul se curata si se zdrobeste. Răziți mozzarella și parmezanul.
- Încingeți un grătar sau tigaie, puneți vinetele în ulei, adăugați sare și piper după gust. Gatiti 3-4 minute pe o parte, apoi transferati pe o farfurie.
- Intre timp, incingem uleiul intr-o tigaie la foc mediu si adaugam usturoiul si usturoiul. Gătiți, amestecând, timp de 1 minut până când este parfumat. Adăugați spanacul și prăjiți 2-3 minute, apoi turnați totul într-un vas și așteptați până se răcește.
- Apăsați amestecul cu o lingură pentru a stoarce orice exces de lichid, apoi adăugați ricotta și amestecați. Acoperiți cu amestec de râu de-a lungul părții scurte a fiecărei felii și rulați vinetele pentru a cuprinde umplutura.
- Preîncălziți cuptorul la 200-220 de grade. Asezam rulourile pe o tava de copt, turnam sosul si stropim cu mozzarella si parmezan.
- Coaceți 20 de minute până când brânza este aurie și topită. Inainte de servire presara deasupra busuiocul spalat.
