Foto: Din sursă deschisă
Aceste sarmale sunt suculente, își păstrează bine forma și au o aromă minunată.
Sarmalele sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare în gospodăriile ucrainene. Umplutura de carne invelita in frunze de varza si tocanita in sos de rosii va lasa pe toata lumea indiferenta. Rulourile de varză sunt servite ca element independent în meniu sau ca adaos la o garnitură. Bloggerul alimentar Svetlana Bauer a împărtășit rețeta acestui fel de mâncare. El a subliniat că există un secret care schimbă complet gustul sarmalelor.
Sarmale pline de secrete
material:
- carne tocată – 1 kg;
- Cap de varză – 1 bucată.
- Orez – 1 cană (250 g)
- Morcov mare – 1 bucată.
- Ceapa – 1 bucata.
- Sare – 1 lingurita
- Piper dupa gust.
Pentru sursa:
- Smântână – 2 linguri l;
- făină – 1 lingură l;
- roșii sote – 150 g;
- Apa – 100-150 ml;
- Sare – 0,5-1 linguriță
Metoda de gatire:
- Tăiați tulpina varzei, încălziți la cuptorul cu microunde timp de 4 minute și îndepărtați frunzele. Dacă frunzele sunt tari, mai lăsați câteva minute, dar nu depășiți 10 minute în total.
- Se prepara ceapa tocata marunt si morcovii rasi prajiti in unt.
- Adăugați jumătate din friptură, orezul, sare și piper la carnea tocată și amestecați totul bine. Puteți adăuga condimente după bunul plac.
- Umpleți frunze de varză pentru a face sarmale. Înainte de a umple, tăiați o frunză mare de varză în jumătate și îndepărtați partea groasă.
- Secretul acestui fel de mâncare este să-l prăjiți într-o tigaie până se rumenește pe ambele părți înainte de a-l înăbuși în sos.
- Transferați sarmale pe o farfurie termorezistentă.
- Acum să pregătim sosul. Adăugați roșiile pane la cartofii prăjiți rămași, zdrobiți totul, amestecați și prăjiți timp de aproximativ 3 minute. Se toarna sosul finit intr-o forma cu sarmale, se adauga apa, sare si piper dupa gust si se da la cuptor. Se fierbe la 180 de grade aproximativ 40 de minute.
