Carne de vită delicioasă pentru masa de sărbători: rețete de la experți culinari (video)

Foto: Din sursă deschisă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să folosiți numai carne de vită, nu vițel și este de dorit ca acesta să conțină puțină grăsime.

Carnea de vită suculentă și aromată marinată în condimente vă va decora masa. Daria Doroshkevich, expertă în mâncare rapidă și delicioasă și ambasadoră a Proiectului Jamie Oliver în Ucraina, a împărtășit cu urmăritorii ei de pe Instagram o rețetă dovedită pentru carne de vită delicioasă coaptă dintr-o singură bucată. Acesta este un preparat perfect pentru meniul de Anul Nou. Autorul notează că principalul lucru în această rețetă este carnea potrivită. Carnea de vită trebuie consumată în loc de vițel. Doar părțile grase sunt potrivite pentru coacere.

friptura de vita

material:

• Carne de vită – 1 kg.

Pentru marinate:

• ulei de măsline extravirgin – 1 lingură l;
• Ulei de măsline rafinat – 1 lingură l;
• usturoi proaspăt ras – 1 lingură. l;
• Rozmarin – 1-2 crenguțe sau 1 lingură. l. uscat.
• muștar – 1 lingură l;
• Maghiran uscat – 1 lingura. l;
• muștar – 1 lingură l;
• Sare – 1 lingurita

Metoda de gatire:

1. Amestecați toate ingredientele de marinată, frecați carnea de vită și lăsați timp de cel puțin 2 ore, de preferință o zi.
2. Apoi puneți carnea într-o tigaie de fontă sau într-o pungă de prăjire. Adăugați 200 ml de bulion sau vin roșu în carne. Carnea trebuie coaptă 2 ore la o temperatură de 140 de grade. Apoi deschideți oala sau mâneca și coaceți încă 20 de minute la 180 de grade.
3. Înainte de servire, carnea trebuie răcită și tăiată în felii subțiri. Turnați peste el lichidul încălzit rămas de la coacere.