Un mare succes pe masa de Anul Nou: reteta de salata de ficat si portocale caramelizate

Foto: Din sursă deschisă

Portocalele murate în caramel vor da salatei un gust deosebit dulce-acrișor. Această salată este foarte gustoasă și cu siguranță își va găsi fanii.

Salata cu ficat si portocale caramelizate va deveni un adevarat decor al mesei festive de Revelion. Nu numai că arată frumos, dar are și un gust grozav. Autorul blogului de gătit „Daily Delicious Recipes” prezintă cum să le prepari.

Salata de ficat si portocale caramelizate (4 portii)

material:

• Ficat de pui – 350-400 g;
• Ulei – 2 linguri l;
• Condimente: sare, piper – dupa gust.
• ulei vegetal – 1 lingura l;
• Zahar – 2 lingurite
• Portocală – 2 bucăți.
• Rucola – 75 grame;
• Castravete proaspăt – 1 bucată.
• roșii cherry – 250 de grame;

Pentru realimentare:

• Miere – 8 lingurițe
• Ulei (nerafinat) – 1-2 linguri. l;
• Muștar francez – 4 lingurițe

Metoda de gatire:

1. Spălați ficatul, curățați-l de coajă și tăiați-l în bucăți mici. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Aruncați ficatul. Prăjiți ambele părți la foc mare. Adăugați condimente. Se adauga putina apa, se acopera si se fierbe 5 minute, apoi se scoate capacul, se adauga ulei si se tine, amestecand inca cateva minute.
2. Încinge o tigaie. Adaugam zaharul uniform si adaugam feliile de portocala. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.
3. Pentru a face dressingul, puneti mierea intr-un bol, adaugati uleiul si amestecati pana se omogenizeaza. Adăugați muștar franțuzesc și amestecați din nou.
4. Adunăm salata. Puneți rucola și bucățile de ficat pe o farfurie. Apoi, felii de castraveți, jumătăți de cireșe și felii de portocale. Turnați dressingul pregătit peste tot și amestecați toate ingredientele.