Foto: Din sursă deschisă
Bloggerii au împărtășit sfaturi importante.
Jeleata este un fel de mâncare preferat al multor ucraineni și nicio masă de Anul Nou nu este completă fără ea. Rețeta pentru această gustare este distribuită de RBC Ucraina cu un link către gătit Daria Doroshkevich pe Instagram.
Reteta de jeleu de carne poate face oricine
va fi nevoie
- 1 aripi mare sau 2 mici (cântărește aproximativ 1,2 kg)
- 1 ciocan de vită 700-800g
- 1 coada de vita (greutate 700-800g)
- Set de legume: 1 ceapă, 1-2 morcovi, rădăcină de țelină, rădăcină de pătrunjel, parte verde de ceapă verde, tulpini de pătrunjel sau mărar
- Condimente: 5-6 foi de dafin, 1 lingurita piper negru, 1 lingurita ienibahar, 3 catei mari de usturoi, sare dupa gust.
Preparare:
- Se toarnă apă rece peste carnea din oală, se aduce la fierbere, se scurge și se spală oala și carnea.
- Puneți carnea strâns într-o oală, adăugați apă cât să acopere carnea, adăugați legumele, condimentele și sarea.
- Se pune pe foc, se aduce la fierbere, apoi se reduce focul. Gatiti 6-10 ore.
- Scoateți carnea din supă și strecurați supa.
- În continuare, carnea trebuie măcelărită, separată de oase și împărțită în fibre. Se rade fin usturoiul si se amesteca cu carnea. Așezați carnea în formă. Scoateți grăsimea din supă și turnați-o în forme. Pune la frigider pentru 12 ore.
Bloggerii au împărtășit sfaturi importante.
„Asigură-te că nu există sare în carnea jeleată. Odată ce se întărește, va fi mai puțin sărată decât atunci când este fierbinte. Există mai multe variante de carne, dar prefer să gătesc cu copite de porc. „Nu-mi place.” Doroshkevici a scris.
