Foto: Din sursă deschisă
Combinarea cărnii de curcan și alunelor are o potență și un potențial de aromă deosebite, așa că merită să profitați.
Uneori trebuie să gătești produse familiare după rețete exotice pentru a descoperi ceva nou și a-i face pe plac celor dragi.
Combinarea cărnii de curcan și alunelor are o potență și un potențial de aromă deosebit, așa că merită să profitați de el. Mai ales când te gândești că felul de mâncare „manuhaina” este tradus din hawaiană pentru a însemna „pasăre de foc”.
reţetă
material:
- 2 file de curcan
- 2 linguri. l. Ulei de măsline
- 100 g ananas proaspăt
- 100 g de conserva de ananas sau amestec de fructe tropicale
Pentru marinate:
- 1 lingură suc de bimeu
- 1 lingura de zahar brun
- 1 lingura sos de soia
- 2 linguri. l.sherry
- 1 lingura l
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 lingurita ardei iute rosu macinat
- 1 catel de usturoi
- 1 frunză de dafin
Pentru decor:
- 100 g amestec de nuci decojite, arahide si migdale
- 1 legatura de patrunjel
- 1 legătură de mărar
- 1 ceapa rosie
- 1 avocado
- Ardei iute
- 5 linguri lapte de cocos sau smantana
- Asezonați după gust cu sare și piper negru măcinat.
Preparare:
- Spălați și uscați fileul, împărțiți-l în jumătate, faceți o incizie adâncă în partea rezultată și puneți-l într-un bol adânc. Se amestecă toate ingredientele pentru marinată, se toarnă peste carne și se lasă 2 ore. Apoi scoateți fileurile din marinadă, scuturați-le și prăjiți într-o tigaie încinsă cu ulei timp de aproximativ 10 minute până se rumenesc. Se adaugă ananas proaspăt tăiat cubulețe și se călește încă 5 minute. Se toarnă marinada rămasă și se fierbe totul împreună timp de 25 de minute.
- Se spală, se usucă și se toacă legumele. Spălați, curățați și tăiați ardeii iute în jumătate. Măcinați nucile și jumătate din ardei iute într-un blender. Adăugați ierburi spălate și tocate și sare, turnați lapte de cocos sau smântână și adăugați unt. Bate totul din nou până la omogenizare.
- Curățați avocado de coajă, tăiați în semicercuri subțiri, adăugați sare, stropiți cu suc de lămâie și stropiți cu piper negru. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și opărim cu apă clocotită. După aceasta, gustul și mirosul înțepător vor dispărea. Asezati feliile de avocado si ceapa pe marginea unui platou mare si ungeti fiecare cu sosul verde. Așezați bucățile de curcan pregătite în centru și puneți fructele murate în jurul lor. Marinada rămasă poate fi servită separat într-un sos sau turnată peste pasăre.
secret
De asemenea, puteți face separat avocado, sos verde și ceapă (sau fără salată) și serviți cartofii sau orezul ca garnitură.
